Strudel aux épinards et à la feta

Strudel aux épinards et à la feta : une recette simple et délicieuse pour un dessert salé

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ce strudel aux épinards et à la feta est un choix parfait pour un repas rapide ou un apéritif élégant. La combinaison d'épinards frais ou congelés et de fromage feta dans une feuille de pâte croustillante est à la fois réconfortante et saine. Voici comment le préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 1 paquet de pâte feuilletée (environ 250 g) – vous pouvez également utiliser de la pâte à tarte
- 300 g d'épinards frais ou congelés (si vous utilisez des épinards congelés, laissez-les décongeler)
- 200 g de fromage feta
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 œuf, battu (pour badigeonner)
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à café de jus de citron (facultatif)
- Graines de sésame (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

1. Commencez par préchauffer le four à 200°C. Il est essentiel que la température soit adéquate pour obtenir un strudel croustillant et doré.

2. Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré, environ 5-7 minutes. Cela ajoutera une délicieuse saveur au plat.

3. Ajoutez les épinards dans la poêle, en mélangeant bien. Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous qu'ils sont bien décongelés et pressés pour éliminer l'excès d'eau. Faites cuire les épinards pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et se réduisent. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et si vous le souhaitez, ajoutez le jus de citron pour une touche d'acidité qui équilibrera les saveurs.

4. Lorsque la préparation est prête, retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement. Ensuite, ajoutez le fromage feta émietté et mélangez bien pour combiner les ingrédients.

5. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous utilisez de la pâte à tarte, assurez-vous qu'elle est suffisamment fine et uniforme. Vous pouvez l'étaler un peu si nécessaire.

6. Répartissez uniformément le mélange d'épinards et de feta sur la pâte, en laissant une marge d'environ 2 cm. Enroulez soigneusement la pâte en formant un cylindre, en vous assurant que les bords sont bien scellés pour éviter les fuites.

7. Badigeonnez la surface du strudel avec l'œuf battu pour lui donner une couleur dorée attrayante pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus pour un aspect croustillant et décoratif.

8. Faites cuire le strudel dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Vérifiez-le de temps en temps pour vous assurer qu'il ne brûle pas.

9. Une fois le strudel prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en tranches. Il se sert chaud ou à température ambiante, parfait avec une salade verte ou en apéritif lors d'un buffet.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme du fromage cottage ou de la ricotta, pour changer la texture et les saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches, comme de l'aneth ou du persil, pour un supplément de saveur.
- Si vous souhaitez un strudel encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou des pignons de pin dans la garniture.

Ce strudel aux épinards et à la feta n'est pas seulement une recette simple, mais aussi un excellent moyen d'intégrer des légumes dans votre alimentation. Savourez-le avec votre famille et vos amis et surprenez-les avec un plat savoureux et sain !