Strudel de espinafre e feta

Strudel de espinafre e feta: uma receita simples e deliciosa para uma sobremesa salgada

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Este strudel de espinafre e feta é uma escolha perfeita para uma refeição rápida ou um aperitivo elegante. A combinação de espinafre fresco ou congelado e queijo feta numa folha de massa crocante é reconfortante e saudável. Aqui está como prepará-lo passo a passo!

Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (cerca de 250 g) – também pode usar massa para torta
- 300 g de espinafre fresco ou congelado (se usar espinafre congelado, deixe descongelar)
- 200 g de queijo feta
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo, batido (para pincelar)
- Sal e pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de sumo de limão (opcional)
- Sementes de sésamo (opcional, para decoração)

Preparação:

1. Comece por pré-aquecer o forno a 200°C. É essencial que a temperatura esteja certa para obter um strudel crocante e dourado.

2. Numa frigideira grande, adicione o azeite e refogue a cebola em fogo médio até ficar translúcida e ligeiramente dourada, cerca de 5-7 minutos. Isso adicionará um sabor delicioso ao prato.

3. Adicione o espinafre à frigideira, mexendo bem. Se usar espinafre congelado, certifique-se de que está bem descongelado e espremido para remover o excesso de água. Cozinhe o espinafre por 5-10 minutos, até murchar e reduzir. Tempere com sal e pimenta e, se desejar, adicione o sumo de limão para um toque de acidez que equilibrará os sabores.

4. Quando a mistura estiver pronta, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione o queijo feta esfarelado e misture bem para combinar os ingredientes.

5. Estenda a massa folhada numa assadeira forrada com papel vegetal. Se usar massa para torta, certifique-se de que está fina e uniforme o suficiente. Pode esticá-la um pouco, se necessário.

6. Distribua uniformemente a mistura de espinafre e feta sobre a massa, deixando uma margem de cerca de 2 cm. Enrole a massa cuidadosamente, formando um cilindro, e certifique-se de que as bordas estão bem seladas para evitar vazamentos.

7. Pincele a superfície do strudel com o ovo batido para lhe dar uma cor dourada atraente durante a cozedura. Se desejar, polvilhe sementes de sésamo por cima para um aspecto crocante e decorativo.

8. Asse o strudel no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, até ficar dourado e crocante. Verifique-o ocasionalmente para garantir que não queima.

9. Assim que o strudel estiver pronto, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo em fatias. Serve-se quente ou à temperatura ambiente, sendo perfeito ao lado de uma salada verde ou como aperitivo num buffet.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo cottage ou ricota, para mudar a textura e os sabores.
- Adicione ervas frescas, como endro ou salsa, para um toque extra de sabor.
- Se quiser um strudel ainda mais rico, pode adicionar algumas nozes picadas ou pinhões ao recheio.

Este strudel de espinafre e feta não é apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de incorporar vegetais na sua dieta. Desfrute-o com a família e amigos e surpreenda-os com um prato saboroso e saudável!