Strudel con spinaci e feta

Strudel di spinaci e feta: una ricetta semplice e deliziosa per un dessert salato

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 4

Questo strudel di spinaci e feta è una scelta perfetta per un pasto veloce o un antipasto elegante. La combinazione di spinaci freschi o surgelati e formaggio feta in un foglio di pasta croccante è sia confortante che sana. Ecco come prepararlo passo dopo passo!

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia (circa 250 g) – puoi usare anche pasta per torte
- 300 g di spinaci freschi o surgelati (se usi spinaci surgelati, lasciali scongelare)
- 200 g di formaggio feta
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 uovo, sbattuto (per spennellare)
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di succo di limone (opzionale)
- Semi di sesamo (opzionale, per decorare)

Preparazione:

1. Inizia preriscaldando il forno a 200°C. È essenziale che la temperatura sia giusta per ottenere uno strudel croccante e dorato.

2. In una grande padella, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla a fuoco medio finché non diventa trasparente e leggermente dorata, circa 5-7 minuti. Questo aggiungerà un sapore delizioso al piatto.

3. Aggiungi gli spinaci nella padella, mescolando bene. Se usi spinaci surgelati, assicurati che siano ben scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso. Cuoci gli spinaci per 5-10 minuti, finché non si ammorbidiscono e si riducono. Aggiusta di sale e pepe e, se lo desideri, aggiungi il succo di limone per un tocco di acidità che bilancerà i sapori.

4. Quando la composizione è pronta, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Poi, aggiungi il formaggio feta sbriciolato e mescola bene per combinare gli ingredienti.

5. Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno. Se usi pasta per torte, assicurati che sia sufficientemente sottile e uniforme. Puoi stenderla un po' se necessario.

6. Distribuisci uniformemente la composizione di spinaci e feta sulla pasta, lasciando un margine di circa 2 cm. Arrotola la pasta con cura, formando un cilindro, e assicurati che i bordi siano ben sigillati per evitare perdite.

7. Spennella la superficie dello strudel con l'uovo sbattuto per dare un colore dorato attraente durante la cottura. Se lo desideri, cospargi i semi di sesamo sopra per un aspetto croccante e decorativo.

8. Cuoci lo strudel nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché non diventa dorato e croccante. Controllalo di tanto in tanto per assicurarti che non bruci.

9. Una volta che lo strudel è pronto, lascialo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette. Si serve caldo o a temperatura ambiente, ed è perfetto con un'insalata verde o come antipasto in un buffet.

Consigli utili:
- Puoi sperimentare con diversi tipi di formaggio, come ricotta o formaggio di capra, per cambiare la consistenza e i sapori.
- Aggiungi erbe fresche, come aneto o prezzemolo, per un tocco di sapore in più.
- Se desideri uno strudel ancora più ricco, puoi aggiungere alcune noci tritate o pinoli nel ripieno.

Questo strudel di spinaci e feta non è solo una ricetta semplice, ma anche un ottimo modo per integrare le verdure nella tua dieta. Gustalo con la famiglia e gli amici e sorprendili con un piatto gustoso e salutare!