Pollo con judías verdes

Pollo con Judías Verdes - Una Receta Satisfactoria y Llena de Sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Descubre el deleite de este plato clásico, que combina la jugosidad del pollo con la frescura de las judías verdes. Es una receta simple, perfecta para una cena sustanciosa, que te recordará las comidas familiares. Con una mezcla de sabores y texturas, ¡este pollo con judías verdes te conquistará desde el primer bocado!

Un Poco de Historia
Los platos con pollo y verduras son una parte fundamental de la gastronomía tradicional, a menudo preparados en días festivos o en reuniones familiares. Esta receta específica ha evolucionado con el tiempo, cada cocinera añadiendo su toque personal. Desde el uso de diferentes tipos de verduras hasta la elección de especias, este plato es versátil y se puede adaptar según preferencias.

Ingredientes

- 2 muslos de pollo (aproximadamente 600 g)
- 500 g de judías verdes frescas (o congeladas)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
- 2 cubos de caldo de pollo (o 500 ml de caldo de pollo)
- Pimienta, al gusto
- 1 paquete de mezcla de verduras con tomates (aproximadamente 200 g)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite preferido)
- 1 manojo de hierbas frescas (perejil o eneldo), finamente picadas

Consejos para los Ingredientes
- Elige muslos de pollo con piel, ya que esto añadirá sabor y mantendrá la carne jugosa.
- Las judías verdes frescas son ideales por su textura crujiente, pero también puedes utilizar judías verdes congeladas para un plato rápido.
- La mezcla de verduras con tomates se puede sustituir por un puré de tomates frescos para un sabor más intenso.

Técnica de Cocción Paso a Paso

1. Preparar los Ingredientes
- Limpia y pica finamente la cebolla. Asegúrate de que la zanahoria esté cortada en rodajas finas para una cocción uniforme.
- Si usas judías verdes frescas, límpialas y corta los extremos. Si son congeladas, déjalas descongelar un poco.

2. Sofreír la Cebolla
- En una olla grande, añade 2-3 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y translúcida.

3. Dorar el Pollo
- Corta los muslos de pollo por la mitad y agrégales a la olla. Déjalos dorar durante 5-7 minutos hasta que estén bien coloreados por todos lados. Esto añadirá un sabor delicioso al plato.

4. Hervir el Pollo
- Agrega agua (o caldo de pollo) a la olla, suficiente para cubrir la carne. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que no se evapore todo el líquido.

5. Agregar las Verduras
- Después de que el pollo esté casi cocido, agrega las judías verdes y la zanahoria en rodajas. Mezcla bien y deja hervir juntos durante otros 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado blandas.

6. Sazonar
- Cuando las verduras estén casi listas, añade la mezcla de verduras con tomates y mezcla bien. Ajusta el sabor con los cubos de caldo de pollo y pimienta.

7. Finalizar el Plato
- Retira la olla del fuego y añade las hierbas frescas finamente picadas. Mezcla suavemente para combinar los sabores. Esto añadirá frescura y color al plato.

Sugerencias de Servicio
Este pollo con judías verdes se puede servir acompañado de una guarnición de arroz o puré de patatas para absorber la deliciosa salsa. Puedes añadir una ensalada verde fresca para completar la comida.

Variaciones Posibles
- Puedes intentar añadir otras verduras, como patatas o calabacines, para diversificar el plato.
- En lugar de muslos de pollo, puedes usar pechuga de pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción se reducirá.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta también funciona con carne de cerdo o pavo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Cómo puedo almacenar el plato?
El pollo con judías verdes se conserva bien en el refrigerador en recipientes herméticos durante 2-3 días. Puedes recalentar en el microondas o en la estufa.

3. ¿Es este plato saludable?
Sí, es rico en proteínas y vitaminas gracias al pollo y las verduras. Las judías verdes son una excelente fuente de fibra y antioxidantes.

4. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Una limonada fresca o un vino blanco seco son excelentes acompañamientos para esta comida.

Esta receta de pollo con judías verdes no es solo una comida simple, sino también una experiencia culinaria que trae alegría y confort. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sabores! Cada bocado traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Cocinar es un arte, ¡y tú eres el artista!