Poulet aux haricots verts

Poulet aux Haricots Verts - Une Recette Satisfaisante et Pleine de Saveurs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Découvrez le délice de ce plat classique, qui combine la jutosité du poulet avec la fraîcheur des haricots verts. C'est une recette simple, parfaite pour un dîner copieux, qui vous rappellera les repas en famille. Avec un mélange de saveurs et de textures, ce poulet aux haricots verts vous séduira dès la première bouchée !

Un Peu d'Histoire
Les plats avec du poulet et des légumes sont une partie fondamentale de la cuisine traditionnelle, souvent préparés lors des jours de fête ou des réunions de famille. Cette recette spécifique a évolué au fil du temps, chaque cuisinière y ajoutant sa touche personnelle. De l'utilisation de différents types de légumes au choix des épices, ce plat est polyvalent et peut être adapté en fonction des préférences.

Ingrédients

- 2 cuisses de poulet (environ 600 g)
- 500 g d'haricots verts frais (ou congelés)
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 carotte, pelée et coupée en rondelles
- 2 cubes de bouillon de poulet (ou 500 ml de bouillon de poulet)
- Poivre, au goût
- 1 paquet de mélange de légumes avec tomates (environ 200 g)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre huile de votre choix)
- 1 bouquet d'herbes fraîches (persil ou aneth), finement hachées

Conseils pour les Ingrédients
- Choisissez des cuisses de poulet avec peau, car cela ajoutera de la saveur et gardera la viande juteuse.
- Les haricots verts frais sont idéaux en raison de leur texture croquante, mais vous pouvez également utiliser des haricots verts congelés pour un plat rapide.
- Le mélange de légumes avec tomates peut être remplacé par une purée de tomates fraîches pour un goût plus intense.

Technique de Préparation Étape par Étape

1. Préparation des Ingrédients
- Nettoyez et hachez finement l'oignon. Assurez-vous que la carotte est coupée en rondelles fines pour une cuisson uniforme.
- Si vous utilisez des haricots verts frais, nettoyez-les et coupez les extrémités. S'ils sont congelés, laissez-les légèrement décongeler.

2. Faire Sauter l'Oignon
- Dans une grande casserole, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide.

3. Dorer le Poulet
- Coupez les cuisses de poulet en deux, puis ajoutez-les à la casserole. Laissez-les dorer pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées de tous les côtés. Cela ajoutera une saveur délicieuse au plat.

4. Faire Bouillir le Poulet
- Ajoutez de l'eau (ou du bouillon de poulet) dans la casserole, juste assez pour couvrir la viande. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que tout le liquide ne s'évapore pas.

5. Ajouter les Légumes
- Une fois le poulet presque cuit, ajoutez les haricots verts et la carotte coupée. Mélangez bien et laissez mijoter ensemble pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop mous.

6. Assaisonner
- Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez le mélange de légumes avec tomates et mélangez bien. Ajustez le goût avec les cubes de bouillon de poulet et le poivre.

7. Finaliser le Plat
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les herbes fraîches finement hachées. Mélangez délicatement pour combiner les saveurs. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la couleur au plat.

Suggestions de Service
Ce poulet aux haricots verts peut être servi avec un accompagnement de riz ou de purée de pommes de terre pour absorber la délicieuse sauce. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche pour compléter le repas.

Variations Possibles
- Vous pouvez essayer d'ajouter d'autres légumes, comme des pommes de terre ou des courgettes, pour diversifier le plat.
- Au lieu de cuisses de poulet, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais gardez à l'esprit que le temps de cuisson sera réduit.

Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, cette recette fonctionne également avec du porc ou de la dinde, mais le temps de cuisson peut varier.

2. Comment puis-je conserver le plat ?
Le poulet aux haricots verts se conserve bien au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

3. Ce plat est-il sain ?
Oui, il est riche en protéines et en vitamines grâce au poulet et aux légumes. Les haricots verts sont une excellente source de fibres et d'antioxydants.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Une limonade fraîche ou un vin blanc sec sont d'excellents accompagnements pour ce plat.

Cette recette de poulet aux haricots verts n'est pas seulement un repas simple, mais aussi une expérience culinaire qui apporte joie et réconfort. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs ! Chaque bouchée apportera un sourire sur le visage de vos proches. Cuisiner est un art, et vous êtes l'artiste !