Pollo al horno con patatas

Pollo al horno con patatas: una receta simple, rápida y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de la gastronomía! Hoy, te enseñaré a preparar una receta clásica que siempre trae alegría a la mesa: pollo al horno con patatas. Esta receta es perfecta para cenas familiares o cuando tienes invitados, ofreciendo un sabor reconfortante y aromas deliciosos. ¡Comencemos!

La historia de la receta

El pollo al horno con patatas es un plato tradicional que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta simple combina ingredientes básicos, pollo y patatas, transformándolos en una comida abundante y llena de sabor. Cocinar al horno permite que los ingredientes se combinen armoniosamente, intensificando los sabores y proporcionando un resultado final que nadie puede rechazar.

Ingredientes

- 4 muslos de pollo (preferiblemente sin piel, pero puedes dejar la piel para un sabor más rico)
- 4 patatas de tamaño medio (elige patatas firmes y sin manchas)
- 1 cucharada de aceite (el aceite de oliva o el de girasol son excelentes opciones)
- 300 ml de agua
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (para un toque de color y sabor)
- 1 cucharadita de ajo en polvo (o 2-3 dientes de ajo fresco, finamente picados)

Consejos prácticos sobre los ingredientes

- Muslos de pollo: Elige muslos para un plato más jugoso. Si prefieres carne más magra, puedes usar pechuga de pollo, pero ten cuidado de no secarla durante la cocción.
- Patatas: Las patatas nuevas son ideales para esta receta, pero también puedes usar patatas blancas o rojas. Asegúrate de cortarlas en cubos de tamaño uniforme para una cocción uniforme.
- Especias: ¡Diviértete con las especias! Puedes añadir orégano, tomillo o romero para dar un sabor extra a tu plato.

Técnica de preparación

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Retira la piel si prefieres un plato más ligero. Luego, corta las patatas en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esto asegurará una cocción uniforme.

2. Sazonar: En un tazón grande, añade los muslos de pollo y los cubos de patata. Espolvorea con sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con las especias. ¡Este es el momento perfecto para involucrarte! Usa tus manos para masajear las especias en el pollo y las patatas, asegurándote de que estén bien combinadas.

3. Preparar la bandeja: Toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel de aluminio. Esto ayudará a retener la humedad durante la cocción y hará que el pollo sea más tierno. Humedece el papel de aluminio con una cucharada de aceite, luego coloca con cuidado los muslos y las patatas sazonadas en la bandeja.

4. Añadir agua: Vierte 300 ml de agua en la bandeja; esta humedad ayudará a cocinar el pollo y evitará que las patatas se sequen. Cubre todo con otra capa de papel de aluminio.

5. Cocción: Precalienta el horno a 200 grados Celsius (o 180 grados para un horno de convección). Coloca la bandeja en el horno y deja que se cocine durante 30-40 minutos. Revisa de vez en cuando, ya que el tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu horno.

6. Dorar: Cerca del final, puedes quitar el papel de encima para permitir que el pollo se dore bien. Este es el momento ideal para añadir un chorrito de aceite adicional si deseas una corteza más crujiente.

7. Servir: Una vez que todo esté cocido, saca la bandeja del horno y deja reposar el plato durante unos minutos. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor para un extra de vitaminas.

Variación personal

Para un extra de sabor, puedes añadir rodajas de limón o aceitunas en la bandeja antes de hornear. Estos aportarán una nota de frescura y un contraste agradable con los sabores ricos del pollo y las patatas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo con carne de cerdo o pavo. El tiempo de cocción puede variar, así que verifica si la carne está bien cocida.
- ¿Qué otros acompañamientos puedo usar? Esta receta combina perfectamente con una ensalada de col o verduras a la parrilla.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Si te han sobrado, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno o en el microondas.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de este pollo al horno con patatas contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la porción de carne y del aceite utilizado. Los muslos de pollo son ricos en proteínas y contienen vitaminas del complejo B, esenciales para el metabolismo energético. Las patatas aportan carbohidratos complejos y fibra, lo que las convierte en un acompañamiento saciante y saludable.

Conclusión

Esta receta de pollo al horno con patatas no solo es simple, sino también increíblemente satisfactoria. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para consentirte después de un largo día, el resultado siempre será delicioso. ¡Pruébala hoy y disfruta de sus sabores tentadores! ¡Buen provecho!