Κοτόπουλο ψητό στον φούρνο με πατάτες

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες: μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στον κόσμο της γαστρονομίας! Σήμερα, θα σας μάθω πώς να ετοιμάσετε μια κλασική συνταγή που πάντα φέρνει χαρά στο τραπέζι: φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα ή όταν έχετε καλεσμένους, προσφέροντας μια ανακουφιστική γεύση και νόστιμα αρώματα. Ας αρχίσουμε!

Ιστορία της συνταγής

Το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που έχει απολαύσει πολλές γενιές. Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει τα βασικά συστατικά, το κοτόπουλο και τις πατάτες, μετατρέποντάς τα σε ένα χορταστικό και γεμάτο γεύση πιάτο. Το ψήσιμο στο φούρνο επιτρέπει στα συστατικά να συνδυάζονται αρμονικά, ενώ οι γεύσεις ενισχύονται, προσφέροντας ένα τελικό αποτέλεσμα που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί.

Συστατικά

- 4 μπούτια κοτόπουλου (καλύτερα χωρίς δέρμα, αλλά μπορείτε να αφήσετε το δέρμα για πιο πλούσια γεύση)
- 4 μέτριες πατάτες (διαλέξτε πατάτες που είναι σφιχτές και χωρίς κηλίδες)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο είναι εξαιρετικές επιλογές)
- 300 ml νερού
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (για μια δόση χρώματος και γεύσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (ή 2-3 σκελίδες φρέσκου σκόρδου, ψιλοκομμένες)

Πρακτικές συμβουλές για τα υλικά

- Μπούτια κοτόπουλου: Επιλέξτε μπούτια για ένα πιο ζουμερό πιάτο. Εάν προτιμάτε πιο άπαχο κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά προσέξτε να μην στεγνώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Πατάτες: Οι νέες πατάτες είναι ιδανικές για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκές ή κόκκινες πατάτες. Βεβαιωθείτε ότι τις κόβετε σε ομοιόμορφα κυβάκια για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Μπαχαρικά: Παίξτε με τα μπαχαρικά! Μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη, θυμάρι ή δεντρολίβανο για να δώσετε επιπλέον άρωμα στο πιάτο σας.

Τεχνική προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα, εάν προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ πιάτο. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε κυβάκια περίπου 2-3 εκ. Αυτό θα διασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο.

2. Καρυκεύματα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και τα κυβάκια πατάτας. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά καλύπτονται ομοιόμορφα με τα μπαχαρικά. Αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να εμπλακείτε! Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε τα μπαχαρικά στο κρέας και τις πατάτες, φροντίζοντας να τα ανακατέψετε καλά.

3. Προετοιμασία του ταψιού: Πάρτε ένα ταψί και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας κατά τη διάρκεια του ψησίματος και θα κάνει το κοτόπουλο πιο τρυφερό. Αλείψτε το αλουμινόχαρτο με μια κουταλιά λάδι, στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά τα καρυκευμένα μπούτια και τις πατάτες.

4. Προσθήκη νερού: Ρίξτε 300 ml νερού στο ταψί, αυτή η υγρασία θα βοηθήσει στο ψήσιμο του κοτόπουλου και θα αποτρέψει τις πατάτες από το να στεγνώσουν. Καλύψτε τα πάντα με μια άλλη στρώση αλουμινόχαρτου.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (ή 180 βαθμούς για φούρνο με ανεμιστήρα). Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Ελέγξτε κατά καιρούς, καθώς ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου σας.

6. Ροδίνισμα: Σχεδόν στο τέλος, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο από πάνω για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή να προσθέσετε λίγο επιπλέον λάδι, αν θέλετε μια πιο τραγανή κρούστα.

7. Σερβίρισμα: Μόλις όλα είναι έτοιμα, βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά για μια επιπλέον δόση βιταμινών.

Προσωπική παραλλαγή

Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού ή ελιές στο ταψί πριν από το ψήσιμο. Αυτό θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας και μια ευχάριστη αντίθεση με τις πλούσιες γεύσεις του κρέατος και των πατατών.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους κρέατος; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με χοιρινό ή γαλοπούλα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει, οπότε ελέγξτε αν το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο.
- Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να χρησιμοποιήσω; Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια σαλάτα λάχανου ή με ψητά λαχανικά.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Εάν σας έχουν μείνει υπολείμματα, μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια μερίδα αυτού του κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες περιέχει περίπου 400-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα κρέατος και λαδιού που χρησιμοποιείται. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητες για τον ενεργειακό μεταβολισμό. Οι πατάτες προσφέρουν σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, καθιστώντας τις μια χορταστική και υγιεινή γαρνιτούρα.

Συμπέρασμα

Αυτή η συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες είναι όχι μόνο απλή, αλλά και απίστευτα ικανοποιητική. Είτε την ετοιμάζετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε μετά από μια μακρά μέρα, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα νόστιμο. Δοκιμάστε την σήμερα και απολαύστε τα δελεαστικά αρώματά της! Καλή όρεξη!