ओवन में बेक किया हुआ चिकन और आलू

ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू: एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक क्लासिक नुस्खा बनाना सिखाऊंगा, जो हमेशा मेज पर खुशी लाता है: ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू। यह नुस्खा परिवार के खाने या मेहमानों के लिए आदर्श है, जिसमें आरामदायक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध है। चलो शुरू करते हैं!

नुस्खे का इतिहास

ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे पीढ़ियों से आनंद लिया गया है। यह सरल नुस्खा बुनियादी सामग्री, चिकन और आलू को जोड़ता है, जिससे यह एक संतोषजनक और स्वाद से भरा व्यंजन बनता है। ओवन में पकाने से सामग्री एक साथ मिल जाती हैं और सुगंध बढ़ जाती है, जो अंतिम परिणाम को प्रदान करती है जिसे कोई भी ठुकरा नहीं सकता।

सामग्री

- 4 चिकन जांघें (बिना त्वचा के बेहतर, लेकिन समृद्ध स्वाद के लिए त्वचा छोड़ सकते हैं)
- 4 मध्यम आकार के आलू (मजबूत और बिना धब्बे वाले आलू चुनें)
- 1 चम्मच तेल (जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल बेहतरीन विकल्प हैं)
- 300 मिली पानी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर (रंग और स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर (या 2-3 ताजा लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई)

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- चिकन जांघें: एक रसदार पकवान के लिए जांघें चुनें। यदि आप दुबला मांस पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाते समय यह सूखा न हो जाए।
- आलू: नए आलू इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, लेकिन आप सफेद या लाल आलू का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप अपने पकवान को अतिरिक्त सुगंध देने के लिए ओरेगैनो, थाइम या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप हल्का पकवान चाहते हैं, तो त्वचा हटा दें। फिर, आलू को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने को सुनिश्चित करेगा।

2. मसाला: एक बड़े कटोरे में, चिकन जांघों और आलू के टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर छिड़कें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री को समान रूप से मसालों से ढक दिया गया है। यह वह क्षण है जब आपको शामिल होना चाहिए! मसालों को मांस और आलू में अच्छी तरह से मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

3. ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे लें और इसे एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें। यह पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा और चिकन को अधिक नरम बनाएगा। एल्यूमीनियम फॉइल को एक चम्मच तेल से गीला करें, फिर सावधानी से मसालेदार चिकन जांघों और आलू को रखें।

4. पानी डालना: ट्रे में 300 मिली पानी डालें, यह नमी चिकन को पकाने में मदद करेगी और आलू को सूखने से रोकेगी। सब कुछ एक और परत एल्यूमीनियम फॉइल के साथ ढक दें।

5. भुनना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (या पंखा ओवन के लिए 180 डिग्री) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक भुनने दें। समय-समय पर जांचें, क्योंकि पकाने का समय आपके ओवन की शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है।

6. सुनहरा भूरा करना: लगभग अंत के निकट, आप चिकन को सुनहरा भूरा करने के लिए ऊपर से एल्यूमीनियम फॉइल हटा सकते हैं। यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो यह अतिरिक्त तेल डालने का आदर्श समय है।

7. परोसना: एक बार जब सब कुछ पक जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ, विटामिन के लिए।

व्यक्तिगत संस्करण

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप ओवन में भुनने से पहले ट्रे में नींबू के टुकड़े या जैतून डाल सकते हैं। ये मांस और आलू की समृद्ध सुगंध के साथ एक सुखद विपरीत लाएंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन जांघों को सूअर के मांस या टर्की से बदल सकते हैं। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए जांचें कि मांस अच्छी तरह से पक गया है।
- मैं कौन से अन्य साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा काले गोभी के सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? यदि आपके पास बचा हुआ भोजन है, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस ओवन में भुने हुए चिकन और आलू की एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो मांस और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन जांघें प्रोटीन में समृद्ध होती हैं और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक बी विटामिन शामिल होती हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो उन्हें एक संतोषजनक और स्वस्थ साइड डिश बनाते हैं।

निष्कर्ष

यह ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। आज ही इसे आजमाएं और इसकी लुभावनी सुगंध का आनंद लें! ब Bon appétit!