Maíz a la parrilla

¡Ven a descubrir una receta sabrosa y llena de aromas que combina la ternura de la carne de res con la dulzura del maíz a la parrilla! Esta receta de carne de res con maíz a la parrilla no solo es una excelente opción para una comida especial, sino también una oportunidad para disfrutar de la cocina en casa, transformando ingredientes simples en algo verdaderamente especial.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 4 horas (o durante la noche)
Tiempo de cocción: 10 minutos
Total: 4 horas y 25 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios
- 500 g de lomo de res
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 lima (ralladura y jugo)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta, al gusto
- 2-3 mazorcas de maíz dulce (dependiendo del tamaño)
- 50 g de mantequilla

Paso a paso: Preparación de la carne de res con maíz a la parrilla

1. Preparación de la carne
Comienza lavando bien el lomo de res bajo un chorro de agua fría. Retira cualquier membrana o grasa visible, luego corta la carne en trozos adecuados, de aproximadamente 3-4 cm. Estos se cocinarán más fácilmente y se marinarán de manera uniforme.

2. Preparación del marinado
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, la miel, el vinagre, el aceite de oliva y el ajo machacado. Ralla la cáscara de la lima y agrégala a la mezcla de salsa. No olvides agregar el jugo de lima para aportar un toque de acidez que equilibrará la dulzura de la miel. Mezcla bien hasta que la miel se disuelva completamente.

3. Marinado de la carne
Agrega los trozos de carne al tazón con el marinado, revolviendo bien para asegurarte de que cada trozo esté cubierto uniformemente. Cubre el tazón con una tapa o envoltura de plástico y refrigéralo durante unas horas. Lo ideal sería dejar marinar la carne durante la noche para permitir que los sabores penetren profundamente.

4. Preparación del maíz
Mientras la carne se marina, puedes preparar el maíz. Cocina el maíz al vapor durante 10-15 minutos hasta que los granos se vuelvan tiernos. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco y luego córtalo en trozos de 5-6 cm.

5. Asar el maíz
Precalienta la parrilla a fuego medio. Sazona el maíz con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego coloca los trozos en la parrilla. Asar el maíz añadirá un sabor ahumado y realzará su dulzura natural. Cocina el maíz en la parrilla durante aproximadamente 3-5 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que se formen hermosas marcas de la parrilla.

6. Cocción de la carne de res
Retira los trozos de carne del marinado y escúrrelos bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mientras tanto, engrasa la parrilla con un poco de mantequilla (también puedes usar un spray de cocina para evitar que se pegue) y aumenta la temperatura a fuego alto. Coloca los trozos de carne en la parrilla y cocínalos durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. La carne debe estar bien dorada por fuera, pero jugosa y tierna por dentro.

7. Servir
Coloca la carne en una bandeja y sírvela junto con el maíz a la parrilla. Puedes agregar una rodaja de lima para una decoración adicional y para realzar los sabores. ¡Una ensalada fresca o una guarnición de verduras a la parrilla combinan perfectamente con este plato!

Consejos prácticos
- Marinado: Cuanto más tiempo se marine la carne, más sabrosa será. Si tienes tiempo, déjala marinar hasta 24 horas.
- Opción de cocción: Si no tienes acceso a una parrilla, puedes saltear la carne en una sartén antiadherente a fuego alto.
- Personalización: En lugar de lima, puedes usar limón o naranja, y para un impulso extra de sabor, añade algunas hierbas frescas como cilantro o perejil al marinado.

Información nutricional (por porción)
Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. La carne de res es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas esenciales, mientras que el maíz proporciona carbohidratos complejos y fibra. Aproximadamente, una porción contiene:
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Absolutamente! El pollo o el pavo son excelentes alternativas, y el marinado añadirá un toque especial.
- ¿Cómo puedo almacenar las sobras? La carne y el maíz se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 2 días. Recaléntalos en el horno o en la sartén para devolverles la vida.

Esta receta de carne de res con maíz a la parrilla no es solo un plato culinario, sino también una historia sobre compartir momentos inolvidables con los seres queridos. Ya sea una cena en familia o una reunión con amigos, cada bocado traerá una sonrisa a los rostros. Así que no dudes, ponte el delantal y ¡cocinemos!