Poulet rôti au four avec des pommes de terre

Poulet au four avec pommes de terre : une recette simple, rapide et délicieuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 45-55 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le monde de la gastronomie ! Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer une recette classique qui apporte toujours de la joie à la table : le poulet au four avec des pommes de terre. Cette recette est parfaite pour les dîners en famille ou lorsque vous avez des invités, offrant un goût réconfortant et des arômes délicieux. Commençons !

L'histoire de la recette

Le poulet au four avec des pommes de terre est un plat traditionnel qui a été savouré par des générations entières. Cette recette simple combine des ingrédients de base, le poulet et les pommes de terre, les transformant en un plat copieux et plein de saveur. La cuisson au four permet aux ingrédients de se combiner harmonieusement, intensifiant les saveurs et offrant un résultat final que personne ne peut refuser.

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet (de préférence sans peau, mais vous pouvez laisser la peau pour un goût plus riche)
- 4 pommes de terre de taille moyenne (choisissez des pommes de terre fermes et sans taches)
- 1 cuillère à soupe d'huile (l'huile d'olive ou l'huile de tournesol sont d'excellentes options)
- 300 ml d'eau
- Sel au goût
- Poivre fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux (pour une touche de couleur et de saveur)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail (ou 2-3 gousses d'ail frais, finement hachées)

Conseils pratiques sur les ingrédients

- Cuisses de poulet : Choisissez des cuisses pour un plat plus juteux. Si vous préférez une viande plus maigre, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais faites attention à ne pas les dessécher pendant la cuisson.
- Pommes de terre : Les nouvelles pommes de terre sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre blanches ou rouges. Assurez-vous de les couper en cubes de taille uniforme pour une cuisson uniforme.
- Épices : Amusez-vous avec les épices ! Vous pouvez ajouter de l'origan, du thym ou du romarin pour donner une saveur supplémentaire à votre plat.

Technique de préparation

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Retirez la peau si vous préférez un plat plus léger. Ensuite, coupez les pommes de terre en cubes d'environ 2-3 cm. Cela garantira une cuisson uniforme.

2. Assaisonnement : Dans un grand bol, ajoutez les cuisses de poulet et les cubes de pommes de terre. Saupoudrez de sel, de poivre, de paprika doux et de poudre d'ail. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés d'épices. C'est le moment idéal pour vous impliquer ! Utilisez vos mains pour masser les épices dans le poulet et les pommes de terre, en veillant à bien les combiner.

3. Préparation du plat : Prenez un plat à four et couvrez-le de papier aluminium. Cela aidera à retenir l'humidité pendant la cuisson et rendra le poulet plus tendre. Humidifiez le papier aluminium avec une cuillère à soupe d'huile, puis placez délicatement les cuisses et les pommes de terre assaisonnées dans le plat.

4. Ajout d'eau : Versez 300 ml d'eau dans le plat ; cette humidité aidera à cuire le poulet et à empêcher les pommes de terre de se dessécher. Couvrez le tout avec une autre couche de papier aluminium.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius (ou 180 degrés pour un four à convection). Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 30-40 minutes. Vérifiez de temps en temps, car le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre four.

6. Dorure : Près de la fin, vous pouvez retirer le papier du dessus pour permettre au poulet de bien dorer. C'est le moment idéal pour ajouter un filet d'huile supplémentaire si vous souhaitez une croûte plus croustillante.

7. Service : Une fois que tout est cuit, sortez le plat du four et laissez reposer le plat quelques minutes. Servez-le chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de légumes cuits à la vapeur pour un supplément de vitamines.

Variation personnelle

Pour un supplément de saveur, vous pouvez ajouter des tranches de citron ou des olives dans le plat avant la cuisson. Cela apportera une note de fraîcheur et un contraste agréable avec les saveurs riches du poulet et des pommes de terre.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par de la viande de porc ou de la dinde. Le temps de cuisson peut varier, alors vérifiez si la viande est bien cuite.
- Quelles autres garnitures puis-je utiliser ? Cette recette s'accorde parfaitement avec une salade de chou ou des légumes grillés.
- Comment puis-je conserver les restes ? Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez réchauffer au four ou au micro-ondes.

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de ce poulet au four avec des pommes de terre contient environ 400-500 calories, selon la portion de viande et l'huile utilisée. Les cuisses de poulet sont riches en protéines et contiennent des vitamines du complexe B, essentielles pour le métabolisme énergétique. Les pommes de terre apportent des glucides complexes et des fibres, ce qui en fait un accompagnement copieux et sain.

Conclusion

Cette recette de poulet au four avec des pommes de terre est non seulement simple, mais aussi incroyablement satisfaisante. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée, le résultat sera toujours délicieux. Essayez-la aujourd'hui et profitez de ses saveurs envoûtantes ! Bon appétit !