Pechuga de pollo con guisantes

Deliciosa receta de pechuga de pollo con guisantes

Si estás buscando una receta simple pero llena de sabor que combine la ternura de la pechuga de pollo con la dulzura de los guisantes, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de pechuga de pollo con guisantes es perfecta para una cena rápida pero nutritiva que encantará a toda la familia.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo ecológica (aproximadamente 400-500 g)
- 500 g de guisantes congelados
- 1 cebolla grande (preferiblemente blanca o amarilla)
- 1 lata de tomates en cubos (aproximadamente 400 g)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Un buen puñado de eneldo fresco

Preparación de la pechuga de pollo:
Para asegurarte de que la pechuga de pollo esté tierna y jugosa, es importante hervirla correctamente. Utiliza una pechuga de pollo criada de manera ecológica, proveniente de granjeros locales, para un sabor especial. Comienza colocando la pechuga de pollo en una olla con agua fría, agrega una pizca de sal y déjala hervir a fuego medio. Ya sea que elijas hervirla durante 20 minutos o más, asegúrate de que el pollo esté bien cocido sin secarse.

Consejos útiles:
- Si tienes un termómetro para carne, la pechuga de pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C.
- Durante la cocción, puedes agregar algunos granos de pimienta o una hoja de laurel para intensificar el sabor de la carne.

Una vez que la pechuga de pollo esté hervida, retírala del agua y déjala escurrir durante unos minutos, luego córtala en tiras largas. Este paso ayudará a mantener su jugosidad durante la fritura.

Cocción de los guisantes:
En una sartén profunda, calienta un poco de aceite (preferiblemente aceite de oliva para un sabor más intenso) y agrega la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla hasta que se vuelva ligeramente transparente, lo que tomará aproximadamente 2-3 minutos. Este paso añadirá un sabor profundo a tu plato.

Ahora agrega los guisantes congelados, mezclando bien para combinarlos con la cebolla. Vierte agua caliente sobre los guisantes, asegurándote de que estén cubiertos. Cubre la sartén con una tapa y deja que los guisantes hiervan durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño y tipo de guisantes. Verifica su consistencia después de 10 minutos; si aún están duros, déjalos cocinar unos minutos más.

Añadiendo los tomates y el eneldo:
Después de que los guisantes estén cocidos, agrega la lata de tomates en cubos junto con toda la salsa. Los tomates añadirán un sabor agridulce y un color vibrante a tu plato. Luego, pica finamente el eneldo fresco y agrégalo a la sartén. Deja que la mezcla hierva durante otros 5 minutos para que los sabores se combinen.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta receta permite personalizar las especias, así que no dudes en experimentar con hierbas o incluso con un poco de chile para un toque picante.

Finalizando el plato:
Finalmente, agrega las tiras de pechuga de pollo a la sartén, mezclándolas con los guisantes y la salsa de tomate. Cubre la sartén durante unos minutos para que la carne absorba los sabores de la salsa.

Servicio:
Para servir, divide la mezcla en platos hondos y decora con un poco de eneldo fresco picado por encima. Este detalle no solo añadirá un toque de frescura, sino que también realzará el atractivo visual de tu plato.

Sugerencias de servicio:
Esta receta de pechuga de pollo con guisantes combina perfectamente con una guarnición de arroz basmati o cuscús. Además, una ensalada verde fresca con una vinagreta simple completaría perfectamente la comida. Si quieres impresionar a tus invitados, puedes acompañar el plato con un vino blanco seco que resaltará los sabores delicados del pollo y los guisantes.

Beneficios nutricionales:
Esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que los guisantes son ricos en fibra, vitaminas (A, C, K) y minerales (hierro, magnesio). Juntos, estos ingredientes contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de congelados?
¡Absolutamente! Si tienes acceso a guisantes frescos, añadirán un sabor más intenso y una textura más crujiente.
2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Si te quedan sobras, esta receta se puede transformar fácilmente en una deliciosa sopa. Agrega caldo de pollo o agua y deja hervir para obtener una sopa sabrosa.
3. ¿Cómo puedo adaptar la receta para que sea más picante?
Para añadir un poco de calor, puedes incluir copos de chile o pimientos picantes en el aceite de oliva al comienzo de la preparación.

Recuerda, cocinar es un arte y cada receta puede adaptarse a los gustos personales. ¡Así que atrévete a experimentar y a añadir tus propias notas! ¡Buen provecho!