Στήθος κοτόπουλου με μπιζέλια

Νόστιμη Συνταγή για Στήθος Κοτόπουλου με Αρακά

Αν αναζητάς μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που να συνδυάζει την τρυφερότητα του στήθους κοτόπουλου με τη γλυκύτητα του αρακά, ήρθες στο σωστό μέρος! Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με αρακά είναι τέλεια για ένα γρήγορο αλλά θρεπτικό δείπνο που θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 1 βιολογικό στήθος κοτόπουλου (περίπου 400-500 γρ)
- 500 γρ κατεψυγμένος αρακάς
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κατά προτίμηση λευκό ή κίτρινο)
- 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους (περίπου 400 γρ)
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Μια καλή χούφτα φρέσκο άνηθο

Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου:
Για να διασφαλίσεις ότι το στήθος κοτόπουλου είναι τρυφερό και ζουμερό, είναι σημαντικό να το βράσεις σωστά. Χρησιμοποίησε ένα στήθος κοτόπουλου που έχει εκτραφεί βιολογικά, προερχόμενο από αγρότες, για μια ιδιαίτερη γεύση. Ξεκίνα βάζοντας το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό, πρόσθεσε μια πρέζα αλάτι και άφησέ το να βράσει σε μέτρια φωτιά. Είτε επιλέξεις να το βράσεις για 20 λεπτά ή περισσότερο, βεβαιώσου ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο, χωρίς να το στεγνώσεις.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν έχεις θερμόμετρο κρέατος, το στήθος κοτόπουλου πρέπει να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 75°C.
- Κατά τη διάρκεια του βρασίματος, μπορείς να προσθέσεις μερικούς κόκκους πιπεριού ή ένα φύλλο δάφνης για να ενισχύσεις τη γεύση του κρέατος.

Αφού το στήθος κοτόπουλου βράσει, βγάλε το από το νερό και άφησέ το να στραγγίξει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψε το σε μακριές λωρίδες. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να διατηρήσει τη ζουμερότητά του κατά το τηγάνισμα.

Μαγείρεμα του αρακά:
Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζέστανε λίγο λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση) και πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ελαφρώς διαφανές, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 2-3 λεπτά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια βαθιά γεύση στο πιάτο σου.

Τώρα πρόσθεσε τον κατεψυγμένο αρακά, ανακατεύοντας καλά για να ενωθεί με το κρεμμύδι. Ρίξε ζεστό νερό πάνω από τον αρακά, ώστε να καλυφθεί. Κάλυψε το τηγάνι με ένα καπάκι και άφησε τον αρακά να βράσει για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος και τον τύπο του αρακά. Έλεγξε την υφή του μετά από 10 λεπτά; αν είναι ακόμα σφιχτός, άφησέ τον να βράσει για λίγα λεπτά ακόμα.

Προσθήκη ντοματών και άνηθου:
Αφού ο αρακάς είναι μαγειρεμένος, πρόσθεσε την κονσέρβα με τις ντομάτες σε κύβους, μαζί με όλη τη σάλτσα. Οι ντομάτες θα προσθέσουν μια γλυκόξινη γεύση και μια ζωντανή χρώμα στο πιάτο σου. Στη συνέχεια, ψιλόκοψε τον φρέσκο άνηθο και πρόσθεσέ τον στο τηγάνι. Άφησε το μείγμα να βράσει για άλλα 5 λεπτά, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν.

Καρυκέψτε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αυτή η συνταγή επιτρέπει την προσαρμογή των μπαχαρικών, οπότε μην διστάσεις να πειραματιστείς με αρωματικά βότανα ή ακόμη και με μια πρέζα τσίλι για πικάντικη γεύση.

Ολοκλήρωση του πιάτου:
Τέλος, πρόσθεσε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου στο τηγάνι, ανακατεύοντας τις με τον αρακά και τη σάλτσα ντομάτας. Κάλυψε το τηγάνι για λίγα λεπτά, ώστε το κρέας να απορροφήσει τις γεύσεις της σάλτσας.

Σερβίρισμα:
Για να σερβίρεις, χώρισε το μείγμα σε βαθιά πιάτα και διακόσμησε με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο από πάνω. Αυτή η λεπτομέρεια δεν θα προσθέσει μόνο μια νότα φρεσκάδας, αλλά θα ενισχύσει και την οπτική εμφάνιση του πιάτου σου.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου με αρακά ταιριάζει τέλεια με μια γαρνιτούρα από ρύζι basmati ή κουσκούς. Επιπλέον, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με μια απλή βινεγκρέτ θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα. Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, μπορείς να συνοδεύσεις το πιάτο με ένα ξηρό λευκό κρασί, που θα αναδείξει τις λεπτές γεύσεις του κοτόπουλου και του αρακά.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (A, C, K) και μέταλλα (σίδηρος, μαγνήσιο). Μαζί, αυτά τα υλικά συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο αρακά αντί για κατεψυγμένο;
Φυσικά! Εάν έχεις πρόσβαση σε φρέσκο αρακά, αυτός θα προσθέσει πιο έντονη γεύση και πιο τραγανή υφή.
2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα;
Αν έχεις υπολείμματα, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια νόστιμη σούπα. Πρόσθεσε ζωμό κοτόπουλου ή νερό και άφησέ το να βράσει για να αποκτήσεις μια αρωματική σούπα.
3. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή για να είναι πιο πικάντικη;
Για να προσθέσεις λίγη θερμότητα, μπορείς να συμπεριλάβεις νιφάδες τσίλι ή ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά στο ελαιόλαδο στην αρχή της προετοιμασίας.

Μην ξεχνάς, το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και κάθε συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τις προσωπικές γεύσεις. Έτσι, μη διστάσεις να πειραματιστείς και να προσθέσεις τις δικές σου νότες! Καλή όρεξη!