Poitrine de poulet aux petits pois

Délicieuse recette de poitrine de poulet aux petits pois

Si vous recherchez une recette simple mais pleine de saveur qui allie la tendreté de la poitrine de poulet à la douceur des petits pois, vous êtes au bon endroit ! Cette recette de poitrine de poulet aux petits pois est parfaite pour un dîner rapide mais nutritif qui ravira toute la famille.

Temps total de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet biologique (environ 400-500 g)
- 500 g de petits pois surgelés
- 1 gros oignon (de préférence blanc ou jaune)
- 1 boîte de tomates en dés (environ 400 g)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une bonne poignée d'aneth frais

Préparation de la poitrine de poulet :
Pour vous assurer que la poitrine de poulet soit tendre et juteuse, il est important de la faire bouillir correctement. Utilisez une poitrine de poulet élevée de manière biologique, provenant de fermiers locaux, pour un goût spécial. Commencez par placer la poitrine de poulet dans une casserole d'eau froide, ajoutez une pincée de sel et laissez bouillir à feu moyen. Que vous choisissiez de la faire bouillir pendant 20 minutes ou plus, assurez-vous que le poulet est bien cuit sans se dessécher.

Conseils utiles :
- Si vous avez un thermomètre à viande, la poitrine de poulet doit atteindre une température interne de 75°C.
- Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques grains de poivre ou une feuille de laurier pour intensifier la saveur de la viande.

Une fois la poitrine de poulet bouillie, retirez-la de l'eau et laissez-la égoutter pendant quelques minutes, puis coupez-la en longues lanières. Cette étape aidera à conserver son jutosité lors de la friture.

Cuisson des petits pois :
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile (de préférence de l'huile d'olive pour un goût plus intense) et ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent, ce qui prendra environ 2-3 minutes. Cette étape ajoutera une saveur profonde à votre plat.

Ajoutez maintenant les petits pois surgelés, en mélangeant bien pour les combiner avec l'oignon. Versez de l'eau chaude sur les petits pois, en vous assurant qu'ils soient couverts. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les petits pois bouillir pendant 10-15 minutes, selon la taille et le type de petits pois. Vérifiez leur consistance après 10 minutes ; s'ils sont encore durs, laissez-les cuire quelques minutes de plus.

Ajout des tomates et de l'aneth :
Une fois les petits pois cuits, ajoutez la boîte de tomates en dés avec toute la sauce. Les tomates ajouteront une saveur aigre-douce et une couleur vibrante à votre plat. Ensuite, hachez finement l'aneth frais et ajoutez-le à la poêle. Laissez mijoter le mélange pendant encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Cette recette permet de personnaliser les épices, alors n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes ou même une pincée de piment pour une touche épicée.

Finalisation du plat :
Enfin, ajoutez les lanières de poitrine de poulet dans la poêle, en les mélangeant avec les petits pois et la sauce tomate. Couvrez la poêle pendant quelques minutes pour que la viande absorbe les saveurs de la sauce.

Service :
Pour servir, divisez le mélange dans des assiettes creuses et décorez avec un peu d'aneth frais haché sur le dessus. Ce détail ajoutera non seulement une touche de fraîcheur, mais rehaussera également l'attrait visuel de votre plat.

Suggestions de service :
Cette recette de poitrine de poulet aux petits pois se marie parfaitement avec un accompagnement de riz basmati ou de couscous. De plus, une salade verte fraîche avec une vinaigrette simple complèterait parfaitement le repas. Si vous souhaitez impressionner vos invités, vous pouvez accompagner le plat d'un vin blanc sec qui mettra en valeur les saveurs délicates du poulet et des petits pois.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi saine. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les petits pois sont riches en fibres, vitamines (A, C, K) et minéraux (fer, magnésium). Ensemble, ces ingrédients contribuent à une alimentation équilibrée et saine.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des petits pois frais au lieu de surgelés ?
Absolument ! Si vous avez accès à des petits pois frais, ils apporteront une saveur plus intense et une texture plus croquante.
2. Que puis-je faire avec les restes ?
Si vous avez des restes, cette recette peut facilement être transformée en une délicieuse soupe. Ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau et laissez mijoter pour obtenir une soupe savoureuse.
3. Comment puis-je adapter la recette pour qu'elle soit plus épicée ?
Pour ajouter un peu de chaleur, vous pouvez inclure des flocons de piment ou des piments hachés dans l'huile d'olive au début de la préparation.

N'oubliez pas, cuisiner est un art et chaque recette peut être adaptée à vos goûts personnels. Alors, osez expérimenter et ajouter vos propres notes ! Bon appétit !