Pechuga de pollo al horno con patatas nuevas

Pechuga de pollo con patatas nuevas al horno – Una receta simple, deliciosa y llena de sabor

Preparar una comida deliciosa no tiene que ser complicado. Esta receta de pechuga de pollo con patatas nuevas es perfecta para una cena rápida pero satisfactoria que impresionará a cualquier invitado. Con ingredientes frescos y aromáticos, crearás un plato sabroso que calienta el alma y brinda un toque de alegría a cada día.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 45-55 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

Para la pechuga de pollo:
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600-800 g)
- 2 tomates medianos, maduros
- 2 cebollas, preferiblemente una blanca y una roja para contraste
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 100 g de aceitunas (opcional, para un sabor adicional)
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Para las patatas nuevas:
- 500 g de patatas nuevas
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Historia de la receta:

Esta receta simple de pechuga de pollo con patatas al horno se inspira en tradiciones culinarias que enfatizan platos saludables cocinados de maneras accesibles. Cocinar al horno permite que los ingredientes conserven su sabor y nutrientes, y la combinación de carne con verduras es una elección clásica, apreciada por muchas culturas gastronómicas. Cada ingrediente aporta su parte, resultando en una comida llena de sabor y color.

Paso a paso para un plato perfecto:

1. Preparación de los ingredientes:
- Comienza lavando bien las pechugas de pollo y secándolas con una toalla de papel. Esto ayudará a lograr una corteza deliciosa durante la cocción.
- Corta los tomates en cubos, las cebollas en rodajas finas y los pimientos en cubitos. Pica finamente el ajo.

2. Sazonando el pollo:
- En un bol, combina las pechugas de pollo con sal, pimienta y pimentón dulce. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con las especias.
- En un gran trozo de papel de aluminio, coloca la pechuga de pollo. Encima, añade los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo y las aceitunas. Cubre todo con otro trozo de papel de aluminio, sellando bien los bordes para retener la jugosidad.

3. Preparación de las patatas:
- Lava las patatas nuevas bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Puedes dejarlas con piel para un extra de textura y nutrientes, pero también puedes pelarlas si lo prefieres.
- Córtalas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño. Colócalas en un bol y sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente.

4. Cocción:
- Precalienta el horno a 250 grados Celsius. Coloca el pollo cubierto en una bandeja para hornear y mételo en el horno, dejándolo cocinar durante 30 minutos.
- Después de 15 minutos, añade las patatas en una bandeja separada, engrasada con un poco de aceite de oliva. Hornea las patatas durante 30-40 minutos, dándolas la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.

5. Servicio:
- Después de que el tiempo de cocción haya terminado, retira con cuidado el pollo del horno. Quita el papel de aluminio con precaución, teniendo cuidado con el vapor caliente. Verifica si el pollo está bien cocido, asegurándote de que los jugos sean claros.
- Sirve la pechuga de pollo junto a las patatas asadas, decoradas con hierbas frescas como perejil o tomillo para un toque extra de sabor y frescura.

Consejos útiles:
- Para añadir un toque de originalidad, puedes intentar incluir hierbas frescas como romero u orégano en la mezcla de verduras.
- Si deseas un plato más picante, añade un poco de pimiento picante picado a la mezcla de verduras.
- Las patatas pueden ser reemplazadas por otras verduras, como zanahorias o calabacines, para variar la receta.

Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar pechuga de pollo con piel?* Sí, la pechuga de pollo con piel permanecerá más jugosa y proporcionará una corteza crujiente.
- *¿Puedo preparar la receta con antelación?* Sí, puedes preparar todo unas horas antes y mantenerlo en el refrigerador, luego meterlo directamente en el horno cuando estés listo para servir.

Combinaciones ideales:
Este plato combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una ensalada de tomates y pepinos para añadir un toque de frescura. Además, una botella de vino blanco seco o un té helado con limón complementará perfectamente la comida.

Beneficios nutricionales:
La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las patatas nuevas son ricas en carbohidratos complejos, fibra y vitaminas. Esta combinación no solo te proporcionará la energía necesaria, sino que también contribuirá a mantener tu salud.

¡Espero que pruebes esta receta de pechuga de pollo con patatas nuevas al horno! Es simple, deliciosa y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!