PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA CON JUDÍAS VERDES

Pechuga de pollo a la parrilla con judías verdes salteadas

En esta deliciosa receta, exploraremos juntos un plato simple y sabroso: pechuga de pollo a la parrilla con judías verdes salteadas. Esta receta es perfecta para una cena rápida, pero también para un almuerzo saludable, ofreciendo un equilibrio ideal entre proteínas y verduras. ¡Embarquémonos en un viaje culinario lleno de sabores!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 2

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco o seco (según preferencia)
- 500 g de judías verdes
- 3 tomates frescos
- 2 cucharadas de mezcla de verduras deshidratadas (sin sal ni conservantes)
- 3-4 dientes de ajo
- 1 manojo de eneldo fresco, picado
- Perejil para decorar

Historia breve

Esta receta de pechuga de pollo a la parrilla con judías verdes salteadas está inspirada en las tradiciones culinarias familiares, donde cada ingrediente tiene su papel importante. Las judías verdes, conocidas por su textura crujiente y sabor dulce, son una verdura llena de vitaminas y minerales. Combinadas con la pechuga de pollo, que es una excelente fuente de proteínas, esta receta se convierte no solo en sabrosa, sino también muy nutritiva.

Preparación de las judías verdes

1. Limpieza y lavado de las judías: Comienza limpiando las judías verdes, cortando los extremos de cada vaina. Lávalas bien bajo agua fría para eliminar impurezas.
2. Cocción de las judías: En una olla grande, añade agua y una pizca de sal. Coloca las judías verdes en agua hirviendo y añade las 2 cucharadas de mezcla de verduras deshidratadas. Hierve las judías durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que se vuelvan tiernas pero aún crujientes.

Preparación de la salsa de tomate con ajo

3. Rallado de los tomates: Mientras tanto, lava los tomates y rállalos. Este paso ayudará a obtener una salsa deliciosa y aromática para las judías.
4. Adición de los tomates: Cuando las judías estén casi listas, añade los tomates rallados sobre ellas. Déjalos hervir juntos hasta que los tomates se conviertan en una salsa y el líquido se reduzca, aproximadamente 5-10 minutos.
5. Adición del ajo y eneldo: Finalmente, añade los dientes de ajo picados y el eneldo fresco picado. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos para que los sabores se integren.

Cocción de la pechuga de pollo

6. Preparación de la pechuga de pollo: Mientras las judías se cocinan, prepara la pechuga de pollo. Sazona con sal, pimienta y tomillo, al gusto. Estas especias añadirán un sabor fantástico a la carne.
7. Parrilla: Precalienta la parrilla (o sartén grill) a fuego medio. Coloca la pechuga de pollo en la parrilla y cocínala durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de que la temperatura interna de la carne alcance los 75°C para estar seguro de que está cocinada adecuadamente.

Ensamblaje y servicio

8. Servicio: Una vez que la pechuga de pollo esté lista, córtala en tiras o déjala entera, según tu preferencia. Sírvela junto con las judías verdes salteadas, decoradas con perejil fresco para una apariencia agradable.
9. Sugerencias de servicio: Puedes añadir una ensalada fresca al lado o una salsa de yogur con ajo para un extra de sabor. Además, una porción de pilaf de arroz o papas al horno complementaría perfectamente este plato.

Consejos útiles

- Variaciones: Si deseas un toque picante, puedes añadir hojuelas de chile a la salsa de tomate.
- Cocción de la carne: Utiliza un termómetro de carne para comprobar la cocción de la pechuga de pollo. Es una herramienta esencial para cualquiera que quiera platos perfectamente cocinados.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras y las judías verdes son ricas en fibra y vitaminas, ayudando en la digestión y manteniendo la salud del corazón.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la pechuga de pollo por pavo o cerdo, ajustando el tiempo de cocción según el tipo elegido.

2. ¿Qué otras verduras puedo añadir?
Zanahorias, calabacines o pimientos son opciones excelentes para enriquecer el plato.

3. ¿Puedo preparar las judías con anticipación?
Sí, puedes hervir las judías un día antes y guardarlas en el refrigerador. Cuando estés listo para servir, caliéntalas junto con la salsa de tomate.

Ahora que tienes toda esta información, ¡es hora de cocinar! Esta pechuga de pollo a la parrilla con judías verdes salteadas deleitará tus papilas gustativas y traerá un toque de alegría a cada comida. Recuerda, cocinar es un arte, y cada plato se vuelve mejor con cada intento. ¡Buen provecho!