POITRINE DE POULET GRILLÉE AVEC HARICOTS VERTS

POITRINE DE POULET GRILLÉE AVEC HARICOTS VERTS SAUTÉS

Dans cette délicieuse recette, nous allons explorer ensemble un plat simple et savoureux : poitrine de poulet grillée avec des haricots verts sautés. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, mais aussi pour un déjeuner sain, offrant un équilibre idéal entre protéines et légumes. Embarquons pour un voyage culinaire plein de saveurs !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 50 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau
- Sel et poivre au goût
- Thym frais ou sec (selon la préférence)
- 500 g de haricots verts
- 3 tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de mélange de légumes déshydratés (sans sel ni conservateurs)
- 3-4 gousses d'ail
- 1 bouquet d'aneth frais, haché
- Persil pour la garniture

Histoire courte

Cette recette de poitrine de poulet grillée avec des haricots verts sautés est inspirée des traditions culinaires familiales, où chaque ingrédient a son rôle important. Les haricots verts, connus pour leur texture croquante et leur goût sucré, sont un légume plein de vitamines et de minéraux. Associés à la poitrine de poulet, qui est une excellente source de protéines, cette recette devient non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive.

Préparation des haricots verts

1. Nettoyage et lavage des haricots : Commencez par nettoyer les haricots verts, en coupant les extrémités de chaque gousse. Lavez-les bien sous l'eau froide pour éliminer les impuretés.
2. Ébullition des haricots : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une pincée de sel. Mettez les haricots verts dans l'eau bouillante et ajoutez les 2 cuillères à soupe de mélange de légumes déshydratés. Faites bouillir les haricots pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres mais encore croquants.

Préparation de la sauce tomate à l'ail

3. Râpage des tomates : Pendant ce temps, lavez les tomates et râpez-les. Cette étape aidera à obtenir une sauce délicieuse et aromatique pour les haricots.
4. Ajout des tomates : Lorsque les haricots sont presque prêts, ajoutez les tomates râpées par-dessus. Laissez-les mijoter ensemble jusqu'à ce que les tomates se transforment en sauce et que le liquide réduise, environ 5-10 minutes.
5. Ajout de l'ail et de l'aneth : Enfin, ajoutez les gousses d'ail hachées et l'aneth frais haché. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

Cuisson de la poitrine de poulet

6. Préparation de la poitrine de poulet : Pendant que les haricots cuisent, préparez la poitrine de poulet. Assaisonnez-la avec du sel, du poivre et du thym, au goût. Ces épices ajouteront une saveur fantastique à la viande.
7. Grillade : Préchauffez le grill (ou la poêle grill) à feu moyen. Placez la poitrine de poulet sur le grill et faites cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Assurez-vous que la température interne de la viande atteigne 75°C pour être sûr qu'elle est cuite correctement.

Assemblage et service

8. Service : Une fois la poitrine de poulet prête, coupez-la en lanières ou laissez-la entière, selon votre préférence. Servez-la avec les haricots verts sautés, garnis de persil frais pour une belle présentation.
9. Suggestions de service : Vous pouvez ajouter une salade fraîche à côté ou une sauce au yaourt à l'ail pour un supplément de saveur. De plus, une portion de pilaf de riz ou de pommes de terre rôties compléterait parfaitement ce plat.

Conseils utiles

- Variations : Si vous souhaitez une note épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment à la sauce tomate.
- Cuisson de la viande : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la poitrine de poulet. C'est un outil essentiel pour quiconque souhaite des plats parfaitement cuits.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi saine. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, et les haricots verts sont riches en fibres et en vitamines, aidant à la digestion et au maintien de la santé cardiaque.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par de la dinde ou du porc, en ajustant le temps de cuisson selon le type choisi.

2. Quelles autres légumes puis-je ajouter ?
Les carottes, les courgettes ou les poivrons sont d'excellentes options pour enrichir le plat.

3. Puis-je préparer les haricots à l'avance ?
Oui, vous pouvez faire bouillir les haricots un jour à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez-les avec la sauce tomate.

Maintenant que vous avez toutes ces informations, il est temps de cuisiner ! Cette poitrine de poulet grillée avec des haricots verts sautés ravira vos papilles et apportera une touche de joie à chaque repas. N'oubliez pas, cuisiner est un art, et chaque plat devient meilleur à chaque essai. Bon appétit !