ΨΗΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΡΑΣΙΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ

ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΦΑΣΟΛΑΣ

Σε αυτή τη νόστιμη συνταγή, θα εξερευνήσουμε μαζί ένα απλό και νόστιμο πιάτο: στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σαλάτα πράσινης φασόλας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο, αλλά και για ένα υγιεινό μεσημεριανό γεύμα, προσφέροντας μια ιδανική ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών και λαχανικών. Ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι γεμάτο αρώματα!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Σύνολο: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Συστατικά

- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Φρέσκος ή αποξηραμένος θύμος (κατά προτίμηση)
- 500 γρ πράσινης φασόλας
- 3 φρέσκες ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα λαχανικά (χωρίς αλάτι και συντηρητικά)
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανός για γαρνίρισμα

Μια σύντομη ιστορία

Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σαλάτα πράσινης φασόλας εμπνέεται από τις οικογενειακές γαστρονομικές παραδόσεις, όπου κάθε συστατικό έχει τη δική του σημαντική θέση. Η πράσινη φασόλα, γνωστή για την τραγανή υφή και τη γλυκιά γεύση της, είναι ένα λαχανικό γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα. Σε συνδυασμό με το στήθος κοτόπουλου, το οποίο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, αυτή η συνταγή γίνεται όχι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ θρεπτική.

Προετοιμασία της πράσινης φασόλας

1. Καθαρισμός και πλύσιμο της φασολιάς: Ξεκινήστε καθαρίζοντας την πράσινη φασόλα, κόβοντας τις άκρες κάθε λοβού. Πλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες.
2. Βράσιμο της φασολιάς: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μια πρέζα αλατιού. Βάλτε την πράσινη φασόλα στο βραστό νερό και προσθέστε τις 2 κουταλιές αποξηραμένων λαχανικών. Βράστε την φασολιά για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει τρυφερή αλλά ακόμη τραγανή.

Προετοιμασία της σάλτσας ντομάτας με σκόρδο

3. Τρίψτε τις ντομάτες: Εν τω μεταξύ, πλύνετε τις ντομάτες και τρίψτε τις. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια νόστιμη και αρωματική σάλτσα για τη φασολιά.
4. Προσθέστε τις ντομάτες: Όταν η φασολιά είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες. Αφήστε τις να βράσουν μαζί μέχρι οι ντομάτες να γίνουν σάλτσα και το υγρό να μειωθεί, περίπου 5-10 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο: Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα σκόρδα και τον φρέσκο άνηθο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά ώστε να συναντηθούν οι γεύσεις.

Μαγείρεμα του στήθους κοτόπουλου

6. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ενώ η φασολιά μαγειρεύεται, προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Καρυκεύστε το με αλάτι, πιπέρι και θύμο, κατά βούληση. Αυτές οι καρυκεύματα θα προσθέσουν μια φανταστική γεύση στο κρέας.
7. Ψήσιμο: Ζεστάνετε τη σχάρα (ή το τηγάνι) σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσό και καλά ψημένο. Βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φτάνει τους 75°C για να είστε σίγουροι ότι είναι σωστά μαγειρεμένο.

Συναρμολόγηση και σερβίρισμα

8. Σερβίρισμα: Αφού το στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο, κόψτε το σε λωρίδες ή αφήστε το ολόκληρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε το μαζί με την σάλτσα πράσινης φασολιάς, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό για μια ευχάριστη εμφάνιση.
9. Προτάσεις σερβιρίσματος: Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για μια επιπλέον γεύση. Επιπλέον, μια μερίδα ρύζι πιλάφι ή ψητές πατάτες θα συμπληρώσει τέλεια αυτό το πιάτο.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές: Αν θέλετε μια πικάντικη νότα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες κόκκινου πιπεριού στη σάλτσα ντομάτας.
- Μαγείρεμα του κρέατος: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε αν το στήθος κοτόπουλου είναι καλά μαγειρεμένο. Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για όποιον θέλει να έχει τέλεια μαγειρεμένα πιάτα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ η πράσινη φασολιά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, βοηθώντας στην πέψη και στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με γαλοπούλα ή χοιρινό, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το επιλεγμένο είδος.

2. Ποια άλλα λαχανικά μπορώ να προσθέσω;
Τα καρότα, τα κολοκυθάκια ή οι πιπεριές είναι εξαιρετικές επιλογές για να εμπλουτίσετε το πιάτο.

3. Μπορώ να ετοιμάσω τη φασολιά εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να βράσετε τη φασολιά μια μέρα πριν και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεστάνετε τη μαζί με τη σάλτσα ντομάτας.

Τώρα που έχετε όλες αυτές τις πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για στήθος κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα πράσινης φασολιάς θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα φέρει μια δόση χαράς σε κάθε γεύμα. Μην ξεχνάτε, το μαγείρεμα είναι τέχνη και κάθε πιάτο γίνεται καλύτερο με κάθε προσπάθεια. Καλή όρεξη!