Muslos de pollo con patatas nuevas al horno

Para preparar una deliciosa receta de muslos de pollo al horno, comenzamos lavando bien los muslos de pollo con agua fría. Este paso es esencial para asegurarnos de que todas las impurezas se eliminen y que la carne esté fresca. Después de lavarlos, hacemos algunas incisiones en su superficie con un cuchillo. Estos cortes permitirán que las especias penetren mejor en la carne, dándole un sabor más intenso.

El siguiente paso es preparar la bandeja para hornear. Engrasamos una bandeja con aceite, asegurándonos de que esté cubierta uniformemente para evitar que se pegue. Colocamos los muslos en la bandeja, teniendo cuidado de dejar un poco de espacio entre ellos para que el aire circule bien durante la cocción. Sazonar es clave para lograr una comida sabrosa. Espolvoreamos sal y pimienta al gusto, luego agregamos pimentón dulce, que dará un hermoso color y un sabor ahumado. Las especias para carne son opcionales, pero añaden un sabor extra, así que no dudes en usarlas. La salsa de soja añadirá un toque umami, y mezclar con las manos asegurará una distribución uniforme de las especias sobre la superficie de la carne.

Además de los muslos, limpiamos y cortamos las patatas en trozos adecuados, la zanahoria en rodajas y el ajo por la mitad. Colocamos las verduras en la bandeja, entre los muslos, y espolvoreamos una pequeña cantidad de sal sobre las patatas para realzar su sabor. Agregamos una mezcla de vino blanco y agua, que ayudará a cocinar la carne y las verduras, al tiempo que proporciona un sabor profundo.

Después de terminar de preparar todos los ingredientes, cubrimos la bandeja con papel de aluminio. Esto mantendrá la humedad dentro, asegurando una cocción uniforme. Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y dejamos que se hornee cubierta durante 30 minutos. Después de este tiempo, retiramos el papel de aluminio y dejamos que los muslos se doren bien durante otros 15-20 minutos, hasta que se vuelvan dorados y crujientes.

Finalmente, sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar el plato durante unos minutos antes de servir. Disfrutamos de estos deliciosos muslos junto con una ensalada fresca de espinacas y cebolla verde, que aporta un agradable contraste de texturas y sabores. ¡Buen provecho!