Coxas de frango com batatas novas no forno

Para preparar uma deliciosa receita de coxas de frango assadas, começamos lavando bem as coxas de frango com água fria. Este passo é essencial para garantir que todas as impurezas sejam removidas e que a carne esteja fresca. Depois de lavá-las, fazemos algumas incisões em sua superfície com uma faca. Esses cortes permitirão que os temperos penetrem melhor na carne, dando-lhe um sabor mais intenso.

O próximo passo é preparar a assadeira. Untamos uma assadeira com óleo, certificando-nos de que esteja coberta uniformemente para evitar que grude. Colocamos as coxas na assadeira, tomando cuidado para deixar um pouco de espaço entre elas para que o ar circule bem durante o cozimento. Temperar é a chave para obter uma refeição saborosa. Polvilhamos sal e pimenta a gosto, depois adicionamos páprica doce, que dará uma bela cor e um sabor defumado. Temperos para carne são opcionais, mas eles trazem um sabor extra, então não hesite em usá-los. O molho de soja adicionará uma nota umami, e misturar com as mãos garantirá uma distribuição uniforme dos temperos sobre toda a superfície da carne.

Além das coxas, limpamos e cortamos as batatas em pedaços adequados, a cenoura em rodelas e o alho ao meio. Colocamos os vegetais na assadeira, entre as coxas, e polvilhamos uma pequena quantidade de sal sobre as batatas para realçar seu sabor. Adicionamos uma mistura de vinho branco e água, que ajudará a cozinhar a carne e os vegetais, proporcionando ao mesmo tempo um sabor profundo.

Depois de preparar todos os ingredientes, cobrimos a assadeira com papel alumínio. Isso manterá a umidade dentro, garantindo um cozimento uniforme. Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos assar coberta por 30 minutos. Após esse tempo, removemos o papel alumínio e deixamos as coxas dourar bem por mais 15-20 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Por fim, retiramos a assadeira do forno e deixamos o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Aproveitamos essas deliciosas coxas acompanhadas de uma salada fresca de espinafre e cebola verde, que traz um agradável contraste de texturas e sabores. Bom apetite!