Cuisses de poulet avec de nouvelles pommes de terre au four

Pour préparer une délicieuse recette de cuisses de poulet au four, nous commençons par bien laver les cuisses de poulet à l'eau froide. Cette étape est essentielle pour nous assurer que toutes les impuretés sont éliminées et que la viande sera fraîche. Après les avoir lavées, nous faisons quelques incisions sur leur surface avec un couteau. Ces coupures permettront aux épices de mieux pénétrer dans la viande, lui donnant une saveur plus intense.

L'étape suivante consiste à préparer le plat de cuisson. Nous graissons un plat avec de l'huile, en nous assurant qu'il est uniformément recouvert pour éviter qu'il ne colle. Nous plaçons les cuisses dans le plat, en veillant à laisser un peu d'espace entre elles pour que l'air circule bien pendant la cuisson. L'assaisonnement est la clé pour obtenir un repas savoureux. Nous saupoudrons de sel et de poivre selon le goût, puis ajoutons du paprika doux, qui donnera une belle couleur et une saveur fumée. Les épices pour la viande sont facultatives, mais elles ajoutent une saveur supplémentaire, alors n'hésitez pas à les utiliser. La sauce soja ajoutera une note umami, et mélanger à la main garantira une répartition uniforme des épices sur toute la surface de la viande.

En plus des cuisses, nous nettoyons et coupons les pommes de terre en morceaux appropriés, la carotte en rondelles et l'ail en deux. Nous plaçons les légumes dans le plat, entre les cuisses, et saupoudrons une petite quantité de sel sur les pommes de terre pour accentuer leur saveur. Nous ajoutons un mélange de vin blanc et d'eau, qui aidera à cuire la viande et les légumes tout en offrant une saveur profonde.

Après avoir terminé de préparer tous les ingrédients, nous couvrons le plat avec du papier aluminium. Cela gardera l'humidité à l'intérieur, assurant une cuisson uniforme. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et le laissons cuire couvert pendant 30 minutes. Après ce temps, nous retirons le papier aluminium et laissons les cuisses dorer joliment pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Enfin, nous sortons le plat du four et laissons le plat reposer quelques minutes avant de servir. Nous apprécions ces délicieuses cuisses accompagnées d'une salade fraîche d'épinards et d'oignons verts, qui apporte un agréable contraste de textures et de saveurs. Bon appétit!