Cosce di pollo con patate novelle al forno

Per preparare una deliziosa ricetta di cosce di pollo al forno, iniziamo lavando bene le cosce di pollo con acqua fredda. Questo passaggio è essenziale per assicurarci che tutte le impurità vengano rimosse e che la carne sia fresca. Dopo averle lavate, facciamo alcune incisioni sulla loro superficie con un coltello. Questi tagli permetteranno alle spezie di penetrare meglio nella carne, conferendole un sapore più intenso.

Il passo successivo è preparare la teglia. Ungiamo una teglia con olio, assicurandoci che sia coperta uniformemente per evitare che si attacchi. Posizioniamo le cosce nella teglia, facendo attenzione a lasciare un po' di spazio tra di loro affinché l'aria circoli bene durante la cottura. La condita è la chiave per ottenere un pasto gustoso. Cospargiamo di sale e pepe a piacere, poi aggiungiamo paprika dolce, che darà un bel colore e un sapore affumicato. Le spezie per la carne sono opzionali, ma aggiungono un sapore extra, quindi non esitate a usarle. La salsa di soia aggiungerà una nota umami e mescolare con le mani garantirà una distribuzione uniforme delle spezie su tutta la superficie della carne.

Oltre alle cosce, puliamo e tagliamo le patate in pezzi adatti, la carota a rondelle e l'aglio a metà. Mettiamo le verdure nella teglia, tra le cosce, e cospargiamo una piccola quantità di sale sulle patate per esaltarne il sapore. Aggiungiamo un mix di vino bianco e acqua, che aiuterà a cuocere la carne e le verdure, fornendo al contempo un sapore profondo.

Dopo aver finito di preparare tutti gli ingredienti, copriamo la teglia con un foglio di alluminio. Questo manterrà l'umidità all'interno, assicurando una cottura uniforme. Inseriamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e lasciamo cuocere coperta per 30 minuti. Dopo questo tempo, rimuoviamo il foglio di alluminio e lasciamo che le cosce si dorino bene per altri 15-20 minuti, fino a diventare dorate e croccanti.

Infine, togliamo la teglia dal forno e lasciamo riposare il piatto per alcuni minuti prima di servirlo. Godiamo queste deliziose cosce insieme a un'insalata fresca di spinaci e cipollotti, che porta un piacevole contrasto di consistenze e sapori. Buon appetito!