Hähnchenschenkel mit neuen Kartoffeln im Ofen

Um ein köstliches Rezept für Ofenhühnchen zuzubereiten, beginnen wir damit, die Hühnerschenkel gründlich mit kaltem Wasser zu waschen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle Verunreinigungen entfernt werden und das Fleisch frisch ist. Nachdem wir sie gewaschen haben, machen wir mit einem Messer einige Einschnitte auf ihrer Oberfläche. Diese Schnitte ermöglichen es den Gewürzen, besser in das Fleisch einzudringen und ihm einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Der nächste Schritt besteht darin, das Backblech vorzubereiten. Wir fetten ein Blech mit Öl ein und stellen sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist, um ein Ankleben zu vermeiden. Wir legen die Hühnerschenkel auf das Blech und achten darauf, ein wenig Platz zwischen ihnen zu lassen, damit die Luft während des Backens gut zirkulieren kann. Die Würzung ist der Schlüssel, um ein schmackhaftes Gericht zu erhalten. Wir streuen nach Geschmack Salz und Pfeffer darüber, dann fügen wir süßes Paprika hinzu, das eine schöne Farbe und einen rauchigen Geschmack verleiht. Fleischgewürze sind optional, aber sie bringen zusätzlichen Geschmack, also zögert nicht, sie zu verwenden. Sojasauce wird eine umami Note hinzufügen, und das Mischen mit der Hand sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze über die gesamte Oberfläche des Fleisches.

Neben den Hühnerschenkeln reinigen und schneiden wir die Kartoffeln in passende Stücke, die Karotte in Runden und den Knoblauch in der Mitte. Wir legen das Gemüse in das Blech, zwischen die Hühnerschenkel, und streuen eine kleine Menge Salz über die Kartoffeln, um ihren Geschmack zu betonen. Wir fügen eine Mischung aus Weißwein und Wasser hinzu, die helfen wird, das Fleisch und das Gemüse zu garen und gleichzeitig einen tiefen Geschmack zu verleihen.

Nachdem wir alle Zutaten vorbereitet haben, decken wir das Blech mit Aluminiumfolie ab. Dies hält die Feuchtigkeit im Inneren und sorgt für eine gleichmäßige Garung. Wir stellen das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lassen es 30 Minuten lang abgedeckt backen. Nach dieser Zeit entfernen wir die Folie und lassen die Hühnerschenkel für weitere 15-20 Minuten schön bräunen, bis sie goldbraun und knusprig werden.

Schließlich nehmen wir das Blech aus dem Ofen und lassen das Gericht einige Minuten ruhen, bevor wir es servieren. Wir genießen diese köstlichen Hühnerschenkel zusammen mit einem frischen Spinat- und Frühlingszwiebel-Salat, der einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen bietet. Guten Appetit!