Guisante con pollo

El plato de guisantes con pollo es una receta clásica con un aroma reconfortante y una rica historia en la cocina tradicional. Esta receta simple y deliciosa es perfecta para una cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. Además, es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de un plato principal saludable, considerando que los guisantes son ricos en proteínas y fibras, mientras que el pollo proporciona una excelente fuente de carne magra.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 2 muslos de pollo (o pechuga de pollo, según preferencia)
- 1 tarro de guisantes (aproximadamente 400 g, escurridos)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento (preferiblemente uno de color para un aspecto vibrante)
- 1 cucharada de harina
- 200 g de puré o pasta de tomate (al gusto)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 manojo de eneldo fresco (o 1 cucharadita seco)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de la carne
Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría, luego puedes cortarlos en trozos más pequeños si deseas una cocción uniforme. Si usas pechuga de pollo, asegúrate de cortarla en trozos de tamaño igual para que se cocine uniformemente.

2. Hervir la carne
Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo con agua. Agrega una cucharadita de sal y déjalo hervir a fuego medio. Una vez que el agua comience a hervir, desespuma el caldo para eliminar impurezas. Este paso asegurará una salsa limpia y sabrosa.

3. Agregar las verduras
Mientras la carne hierve, corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Estas verduras agregarán sabor y textura a tu plato. Cuando la carne esté casi cocida (aproximadamente 25-30 minutos), agrega la cebolla y el pimiento a la olla. Cubre con una tapa y deja hervir juntos durante 10 minutos.

4. Incluir los tomates
Después de que las verduras se hayan ablandado, es momento de agregar el puré o la pasta de tomate. Revuelve bien para combinar los sabores y deja hervir durante 5-10 minutos. Esto enriquecerá la salsa con un color vibrante y un sabor delicioso.

5. Agregar los guisantes
Escurre los guisantes del tarro y agrégales a la olla. Los guisantes ya están cocidos, por lo que no necesitarán mucho tiempo de cocción. Déjalos hervir durante 5 minutos para que se calienten y se integren con los otros ingredientes.

6. Espesar la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la harina con un poco de agua fría para formar una pasta homogénea. Esto ayudará a espesar la salsa. Agrega la mezcla de harina a la olla y revuelve bien. Deja hervir durante otros 5 minutos, hasta que la salsa se espese.

7. Sazonar
Agrega tomillo, eneldo, sal y pimienta al gusto. Estas hierbas aromáticas le darán a tu plato un sabor fresco y aromático. Revuelve bien y deja cocinar por 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.

8. Servir
Una vez que el plato esté listo, puedes servirlo caliente, acompañado de un poco de arroz o pan fresco. Personalmente, me gusta agregar una ensalada verde al lado para un contraste fresco.

Sugerencias de servicio:
Puedes servir el plato de guisantes con pollo con una cucharada de crema agria por encima o con una docena de aceitunas verdes para un extra de sabor.

Variaciones posibles:
Si quieres probar algo diferente, puedes agregar zanahorias en cubos o papas para hacer el plato más sustancioso. También puedes utilizar pollo a la parrilla, precocido, para un sabor ahumado.

Beneficios nutricionales:
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibras y vitaminas, mientras que el pollo proporciona proteínas magras, esenciales para una dieta equilibrada. Una porción de este plato contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de cómo elijas servirlo.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar guisantes congelados?
Sí, puedes usar guisantes congelados, solo asegúrate de agregarlos al final del proceso de cocción, para que no se cocinen demasiado.

2. ¿Cómo puedo variar las especias?
En lugar de tomillo y eneldo, puedes usar orégano o albahaca para darle un toque diferente al plato.

3. ¿Es este plato bueno para preparar con antelación?
¡Absolutamente! Puedes preparar este plato un día antes y recalentarlo el día de servir. El sabor será aún mejor a medida que los sabores se mezclan.

El plato de guisantes con pollo es, sin duda, una receta que brinda confort y alegría en cada comida. Así que, ¡te deseo buen apetito y éxito en la preparación de esta deliciosa receta!