Горошек с курицей

Суп с горохом и курицей — это классическое блюдо с успокаивающим ароматом и богатой историей в традиционной кухне. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы поразить друзей на праздничном столе. Кроме того, это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться здоровым основным блюдом, поскольку горох богат белками и клетчаткой, а курица является отличным источником нежирного мяса.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 2 куриных бедра (или куриная грудка, по желанию)
- 1 банка гороха (примерно 400 г, отцеженного)
- 1 средняя луковица
- 1 сладкий перец (желательно цветной для яркого вида)
- 1 столовая ложка муки
- 200 г бульона или томатной пасты (по вкусу)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 пучок свежего укропа (или 1 чайная ложка сушеного)
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка мяса
Начните с того, чтобы тщательно промыть куриные бедра под холодной водой, затем вы можете нарезать их на более мелкие кусочки, если хотите, чтобы они готовились равномерно. Если вы используете куриную грудку, убедитесь, что нарезаете ее на кусочки одинакового размера, чтобы она готовилась равномерно.

2. Варка мяса
Положите курицу в большую кастрюлю и залейте водой. Добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения на среднем огне. Как только вода начнет кипеть, снимите пену с супа, чтобы удалить примеси. Этот шаг обеспечит чистый и вкусный соус.

3. Добавление овощей
Пока мясо варится, нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Эти овощи добавят вкус и текстуру вашему блюду. Когда мясо почти готово (примерно через 25-30 минут), добавьте лук и перец в кастрюлю. Накройте крышкой и дайте покипеть вместе в течение 10 минут.

4. Добавление томатов
После того как овощи станут мягкими, пришло время добавить бульон или томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить вкусы, и дайте покипеть в течение 5-10 минут. Это обогатит соус ярким цветом и вкусным вкусом.

5. Добавление гороха
Слейте горох из банки и добавьте его в кастрюлю. Горох уже вареный, поэтому ему не потребуется много времени для приготовления. Дайте покипеть 5 минут, чтобы он прогрелся и смешался с остальными ингредиентами.

6. Загустение соуса
В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством холодной воды, чтобы получить однородную пасту. Это поможет загустить соус. Добавьте мучную смесь в кастрюлю и хорошо перемешайте. Дайте покипеть еще 5 минут, пока соус не загустеет.

7. Приправление
Добавьте тимьян, укроп, соль и перец по вкусу. Эти ароматные травы придадут вашему блюду свежий и ароматный вкус. Хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 2-3 минуты, чтобы раскрылись ароматы.

8. Подача
Как только блюдо будет готово, вы можете подавать его горячим, с гарниром из риса или свежего хлеба. Лично я люблю добавлять к нему зеленый салат для свежего контраста.

Рекомендации по подаче:
Вы можете подать суп с горохом и курицей с ложкой сметаны сверху или с дюжиной зеленых оливок для дополнительного вкуса.

Возможные вариации:
Если вы хотите попробовать что-то другое, вы можете добавить нарезанную кубиками морковь или картошку, чтобы сделать блюдо более сытным. Также можно использовать курицу, запеченную заранее, для дымного вкуса.

Польза для здоровья:
Этот рецепт не только вкусный, но и богат питательными веществами. Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов, а курица обеспечивает нежирный белок, необходимый для сбалансированной диеты. Порция этого блюда содержит около 350-400 калорий, в зависимости от того, как вы решите его подать.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженный горох?
Да, вы можете использовать замороженный горох, просто убедитесь, что добавляете его в конце процесса приготовления, чтобы он не переварился.

2. Как я могу разнообразить специи?
Вместо тимьяна и укропа вы можете использовать орегано или базилик, чтобы придать блюду другой оттенок.

3. Подходит ли это блюдо для приготовления заранее?
Абсолютно! Вы можете приготовить это блюдо за день до подачи и разогреть его в день подачи. Вкус будет еще лучше, когда ароматы смешаются.

Суп с горохом и курицей — это, безусловно, блюдо, которое приносит комфорт и радость за каждым столом. Поэтому желаю вам приятного аппетита и удачи в приготовлении этого вкусного рецепта!