Μπιζέλια με κοτόπουλο

Η σούπα με αρακά και κοτόπουλο είναι ένα κλασικό πιάτο, με άρωμα που προσφέρει ανακούφιση και πλούσια ιστορία στην παραδοσιακή κουζίνα. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε μια γιορτινή γεύση. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό κυρίως πιάτο, δεδομένου ότι ο αρακάς είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ενώ το κοτόπουλο προσφέρει μια εξαιρετική πηγή άπαχου κρέατος.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 2 μπούτια κοτόπουλου (ή στήθος κοτόπουλου, κατά προτίμηση)
- 1 βάζο αρακά (περίπου 400 γρ, στραγγισμένος)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 πιπεριά (κατά προτίμηση πολύχρωμη για ζωντανή εμφάνιση)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 200 γρ ζωμό ή πάστα ντομάτας (κατά προτίμηση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κρέατος
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό, στη συνέχεια μπορείτε να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, αν θέλετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου, βεβαιωθείτε ότι το κόβετε σε κομμάτια ίσου μεγέθους για να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

2. Βράσιμο του κρέατος
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε το με νερό. Προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε τον αφρό από τη σούπα για να απομακρύνετε τις ακαθαρσίες. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι η σάλτσα είναι καθαρή και νόστιμη.

3. Προσθήκη λαχανικών
Ενώ το κρέας βράζει, κόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γεύση και υφή στο πιάτο σας. Όταν το κρέας είναι σχεδόν βρασμένο (περίπου 25-30 λεπτά), προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά στην κατσαρόλα. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε να βράσουν μαζί για 10 λεπτά.

4. Προσθήκη ντομάτας
Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τον ζωμό ή την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις και αφήστε να βράσει για 5-10 λεπτά. Αυτό θα εμπλουτίσει τη σάλτσα με ζωντανό χρώμα και νόστιμη γεύση.

5. Προσθήκη αρακά
Στραγγίστε τον αρακά από το βάζο και προσθέστε τον στην κατσαρόλα. Ο αρακάς είναι ήδη βρασμένος, οπότε δεν θα χρειαστεί πολύ χρόνο μαγειρέματος. Αφήστε να βράσει για 5 λεπτά για να ζεσταθεί και να ενωθεί με τα άλλα υλικά.

6. Πάχυνση της σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με λίγο κρύο νερό για να σχηματίσετε μια ομοιογενή πάστα. Αυτό θα βοηθήσει να παχύνει τη σάλτσα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να βράσει για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να δεθεί η σάλτσα.

7. Καρύκευμα
Προσθέστε θυμάρι, άνηθο, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Αυτά τα αρωματικά βότανα θα δώσουν στο πιάτο σας μια φρέσκια και αρωματική γεύση. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά ακόμη ώστε να αποκαλυφθούν οι γεύσεις.

8. Σερβίρισμα
Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από ρύζι ή φρέσκο ψωμί. Προσωπικά, μου αρέσει να προσθέτω μια πράσινη σαλάτα στο πλάι, για μια φρέσκια αντίθεση.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με αρακά και κοτόπουλο με μια κουταλιά ξινής κρέμας από πάνω ή με μια δωδεκάδα πράσινες ελιές για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε να προσθέσετε καρότα κομμένα σε κύβους ή πατάτες για να μετατρέψετε το πιάτο σε ένα πιο χορταστικό γεύμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψητό κοτόπουλο, που έχει βράσει προηγουμένως, για μια καπνιστή γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή όχι μόνο είναι νόστιμη, αλλά είναι επίσης γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Ο αρακάς είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμινών, ενώ το κοτόπουλο παρέχει άπαχη πρωτεΐνη, απαραίτητη για μια ισορροπημένη διατροφή. Μια μερίδα αυτού του πιάτου περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με το πώς επιλέγετε να το σερβίρετε.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο αρακά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο αρακά, απλώς βεβαιωθείτε ότι τον προσθέτετε στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ώστε να μην βράσει πολύ.

2. Πώς μπορώ να διαφοροποιήσω τα καρυκεύματα;
Αντί για θυμάρι και άνηθο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίγανη ή βασιλικό για να δώσετε μια διαφορετική νότα στο πιάτο.

3. Είναι αυτό το πιάτο καλό για να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Απολύτως! Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μια μέρα νωρίτερα και να το ξαναζεστάνετε την ημέρα της σερβιρίσματος. Η γεύση θα είναι ακόμη καλύτερη καθώς οι γεύσεις αναμειγνύονται.

Η σούπα με αρακά και κοτόπουλο είναι αναμφίβολα ένα πιάτο που προσφέρει άνεση και χαρά σε κάθε γεύμα. Σας εύχομαι καλή όρεξη και καλή επιτυχία στην προετοιμασία αυτής της νόστιμης συνταγής!