鶏肉とエンドウ豆

鶏肉とグリーンピースの料理は、心温まる香りと豊かな伝統的料理の歴史を持つクラシックな料理です。このシンプルで美味しいレシピは、家族の夕食や祝宴で友人を感動させるのに最適です。さらに、グリーンピースはタンパク質と食物繊維が豊富で、鶏肉は優れた低脂肪肉の供給源であるため、健康的なメインディッシュを楽しみたい方には素晴らしい選択肢です。

調理総時間：1時間
準備時間：15分
調理時間：45分
分量：4

材料：
- 鶏もも肉2枚（またはお好みで鶏むね肉）
- グリーンピース1缶（約400g、排水済み）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- ピーマン1個（できればカラフルなもの）
- 小さじ1の小麦粉
- トマトソースまたはトマトペースト200g（お好みで）
- 小さじ1の乾燥タイム
- 新鮮なディル1束（または小さじ1の乾燥ディル）
- 塩と胡椒、適量

調理手順：

1. 肉の準備
まず、鶏もも肉を冷水でよく洗い、均等に火が通るように小さく切ることができます。鶏むね肉を使用する場合は、均等な大きさに切って、均等に火が通るようにしてください。

2. 肉を煮る
大きな鍋に鶏肉を入れ、水を加えて覆います。小さじ1の塩を加え、中火で煮ます。水が沸騰し始めたら、スープの表面に浮いた不純物を取り除きます。このステップにより、清潔で美味しいソースが得られます。

3. 野菜を加える
肉が煮ている間に、玉ねぎとピーマンを小さく切ります。これらの野菜は、料理に風味と食感を加えます。肉がほぼ煮えたら（約25〜30分）、鍋に玉ねぎとピーマンを加えます。蓋をして、10分間一緒に煮ます。

4. トマトを加える
野菜が柔らかくなったら、トマトソースまたはトマトペーストを加える時です。風味を混ぜ合わせるためにしっかりかき混ぜ、5〜10分間煮ます。これにより、ソースが鮮やかな色と美味しい味わいを持つようになります。

5. グリーンピースを加える
缶からグリーンピースを排水し、鍋に加えます。グリーンピースはすでに調理されているため、煮る時間はそれほど必要ありません。他の材料と混ざるように、5分間煮ます。

6. ソースを濃くする
小さなボウルに小麦粉を少量の冷水と混ぜて均一なペーストを作ります。これにより、ソースが濃くなります。小麦粉の混合物を鍋に加え、よく混ぜます。さらに5分間煮て、ソースが濃くなるまで煮ます。

7. 味付け
お好みに応じてタイム、ディル、塩、胡椒を加えます。これらのハーブは料理に新鮮で香り高い風味を与えます。よく混ぜて、風味が引き立つように2〜3分間火にかけます。

8. 盛り付け
料理が完成したら、熱々のままご飯や新鮮なパンと一緒に提供できます。個人的には、フレッシュなコントラストを与えるためにサラダを添えるのが好きです。

提供の提案：
鶏肉とグリーンピースの上にサワークリームを一さじ加えたり、風味を増すためにグリーンオリーブを添えたりすることができます。

可能なバリエーション：
異なるものを試したい場合は、切ったニンジンやジャガイモを加えて料理をよりボリューム満点にすることができます。また、事前に焼いた鶏肉を使用してスモーキーな風味を加えることもできます。

栄養上の利点：
このレシピは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。グリーンピースは、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミンの優れた供給源であり、鶏肉はバランスの取れた食事に必要な低脂肪タンパク質を提供します。この料理の1人前は、提供方法によって約350〜400カロリー含まれています。

よくある質問：
1. 冷凍グリーンピースを使ってもいいですか？
はい、冷凍グリーンピースを使用できますが、煮すぎないように調理の最後に加えることを確認してください。

2. スパイスを変えることはできますか？
はい、タイムやディルの代わりにオレガノやバジルを使って、料理に異なる風味を加えることができます。

3. この料理は事前に準備できますか？
もちろんです！この料理を前日に準備し、提供日に温めて再加熱することができます。風味が混ざるにつれて、味わいがさらに良くなります。

鶏肉とグリーンピースの料理は、間違いなくすべての食事に快適さと喜びをもたらす料理です。したがって、良い食事を楽しみ、この美味しいレシピの準備に成功することを願っています！