Piselli con pollo

Il piatto di piselli e pollo è una ricetta classica, con un aroma confortante e una ricca storia nella cucina tradizionale. Questa ricetta semplice e deliziosa è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici a un pasto festivo. Inoltre, è un'ottima scelta per coloro che vogliono gustare un piatto principale sano, considerando che i piselli sono ricchi di proteine e fibre, mentre il pollo offre una fonte eccellente di carne magra.

Tempo totale di preparazione: 1 ora
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 2 cosce di pollo (o petto di pollo, a seconda delle preferenze)
- 1 barattolo di piselli (circa 400 g, scolati)
- 1 cipolla media
- 1 peperone (preferibilmente uno colorato per un aspetto vivace)
- 1 cucchiaio di farina
- 200 g di passata o concentrato di pomodoro (a piacere)
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 mazzetto di aneto fresco (o 1 cucchiaino secco)
- Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. Preparazione della carne
Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda, poi puoi tagliarle in pezzi più piccoli se desideri una cottura uniforme. Se usi il petto di pollo, assicurati di tagliarlo in pezzi di dimensioni uguali per una cottura uniforme.

2. Bollire la carne
Metti il pollo in una grande pentola e coprilo con acqua. Aggiungi un cucchiaino di sale e lascialo bollire a fuoco medio. Una volta che l'acqua inizia a bollire, schiuma il brodo per rimuovere le impurità. Questo passaggio garantirà una salsa pulita e gustosa.

3. Aggiungere le verdure
Mentre la carne bolle, taglia la cipolla e il peperone a cubetti piccoli. Queste verdure aggiungeranno sapore e consistenza al tuo piatto. Quando la carne è quasi cotta (dopo circa 25-30 minuti), aggiungi la cipolla e il peperone nella pentola. Copri con un coperchio e lascia cuocere insieme per 10 minuti.

4. Includere i pomodori
Dopo che le verdure si sono ammorbidite, è il momento di aggiungere la passata o il concentrato di pomodoro. Mescola bene per combinare i sapori e lascia cuocere per 5-10 minuti. Questo arricchirà la salsa con un colore vibrante e un sapore delizioso.

5. Aggiungere i piselli
Scola i piselli dal barattolo e aggiungili nella pentola. I piselli sono già cotti, quindi non richiederanno molto tempo di cottura. Lasciali sobbollire per 5 minuti per riscaldarli e farli amalgamare con gli altri ingredienti.

6. Addensare la salsa
In una ciotola piccola, mescola la farina con un po' d'acqua fredda per formare una pasta omogenea. Questo aiuterà ad addensare la salsa. Aggiungi il composto di farina nella pentola e mescola bene. Lascia cuocere ancora per 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa.

7. Condire
Aggiungi timo, aneto, sale e pepe a piacere. Queste erbe aromatiche daranno al tuo piatto un sapore fresco e aromatico. Mescola bene e lascia cuocere per altri 2-3 minuti affinché i sapori si amalgamino.

8. Servire
Una volta che il piatto è pronto, puoi servirlo caldo, accompagnato da un contorno di riso o pane fresco. Personalmente, mi piace aggiungere un'insalata verde accanto, per un contrasto fresco.

Suggerimenti per servire:
Puoi servire il piatto di piselli e pollo con un cucchiaio di panna acida sopra o con una dozzina di olive verdi per un tocco di sapore in più.

Possibili variazioni:
Se vuoi provare qualcosa di diverso, puoi aggiungere carote a cubetti o patate per rendere il piatto più sostanzioso. Puoi anche utilizzare pollo alla griglia, già cotto, per un sapore affumicato.

Benefici nutrizionali:
Questa ricetta non è solo deliziosa, ma è anche ricca di nutrienti. I piselli sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre e vitamine, mentre il pollo fornisce proteine magre, essenziali per una dieta equilibrata. Una porzione di questo piatto contiene circa 350-400 calorie, a seconda di come scegli di servirlo.

Domande frequenti:
1. Posso usare piselli surgelati?
Sì, puoi usare piselli surgelati, assicurati solo di aggiungerli alla fine del processo di cottura, per non farli cuocere troppo.

2. Come posso variare le spezie?
Invece di timo e aneto, puoi usare origano o basilico per dare una nota diversa al piatto.

3. È questo piatto buono da preparare in anticipo?
Assolutamente! Puoi preparare questo piatto un giorno prima e riscaldarlo il giorno della servizione. Il sapore sarà ancora migliore man mano che i sapori si mescolano.

Il piatto di piselli e pollo è senza dubbio una ricetta che porta comfort e gioia a ogni pasto. Quindi, ti auguro buon appetito e successo nella preparazione di questa gustosa ricetta!