Tavuklu bezelye

Bezelye tavuk yemeği, geleneksel mutfakta zengin bir geçmişe ve huzur verici bir aromaya sahip klasik bir yemektir. Bu basit ve lezzetli tarif, aile yemeği için mükemmel veya arkadaşlarınızı bir kutlama yemeğinde etkilemek için idealdir. Ayrıca, bezelyenin protein ve lif açısından zengin olması ve tavuğun mükemmel bir yağsız et kaynağı sunması nedeniyle sağlıklı bir ana yemekten keyif almak isteyenler için harika bir seçimdir.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 tavuk butu (veya tercihe göre tavuk göğsü)
- 1 kavanoz bezelye (yaklaşık 400 g, süzülmüş)
- 1 orta boy soğan
- 1 dolmalık biber (tercihen renkli, canlı bir görünüm için)
- 1 yemek kaşığı un
- 200 g et suyu veya domates salçası (tadına göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 demet taze dereotu (veya 1 tatlı kaşığı kuru)
- Tuz ve karabiber (tadına göre)

Hazırlık:

1. Etin hazırlanması
Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, ardından eşit pişirme için daha küçük parçalara kesebilirsiniz. Tavuk göğsü kullanıyorsanız, eşit boyutlarda parçalara kestiğinizden emin olun.

2. Etin haşlanması
Tavukları büyük bir tencereye koyun ve su ile kaplayın. Bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca, süzgeçle köpüğü alınarak safsızlıkları temizleyin. Bu adım, temiz ve lezzetli bir sos elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Sebzelerin eklenmesi
Et pişerken, soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler yemeğinize lezzet ve doku katacaktır. Et neredeyse pişince (yaklaşık 25-30 dakika), soğan ve biberi tencereye ekleyin. Kapağı kapatın ve birlikte 10 dakika kaynamaya bırakın.

4. Domateslerin eklenmesi
Sebzeler yumuşadıktan sonra, et suyunu veya domates salçasını ekleme zamanı geldi. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın ve 5-10 dakika kaynatın. Bu, sosu canlı bir renge ve lezzetli bir tada zenginleştirecektir.

5. Bezelyenin eklenmesi
Kavanozdan bezelyeyi süzün ve tencereye ekleyin. Bezelye zaten pişirilmiştir, bu yüzden fazla pişirmeye gerek yoktur. Diğer malzemelerle birleşmesi ve ısınması için 5 dakika kaynatın.

6. Sosun koyulaştırılması
Küçük bir kasede, unu biraz soğuk su ile karıştırarak homojen bir macun oluşturun. Bu, sosun koyulaşmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun bağlanması için 5 dakika daha kaynatın.

7. Baharatlama
Kekik, dereotu, tuz ve karabiberi tadına göre ekleyin. Bu aromatik otlar yemeğinize taze ve aromatik bir tat verecektir. İyice karıştırın ve tatların ortaya çıkması için 2-3 dakika daha pişirin.

8. Servis
Yemek hazır olduğunda, sıcak olarak pirinç veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Kişisel olarak, yanında taze bir salata eklemeyi seviyorum.

Servis önerileri:
Bezelye tavuk yemeğini üzerine bir kaşık ekşi krema veya bir avuç yeşil zeytin ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Farklı bir şey denemek isterseniz, yemeği daha doyurucu hale getirmek için küp doğranmış havuç veya patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dumanlı bir tat için önceden haşlanmış ızgara tavuk kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Bezelye, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır ve tavuk, dengeli bir diyet için gerekli olan yağsız protein sağlar. Bu yemeğin bir porsiyonu, nasıl servis edeceğinize bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, donmuş bezelye kullanabilirsiniz, sadece pişirme sürecinin sonunda eklediğinizden emin olun, böylece fazla pişmez.

2. Baharatları nasıl değiştirebilirim?
Kekik ve dereotu yerine, yemeğe farklı bir tat katmak için kekik veya fesleğen kullanabilirsiniz.

3. Bu yemek önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Bu yemeği bir gün önceden hazırlayabilir ve servis gününde ısıtabilirsiniz. Tatlar karıştıkça lezzeti daha da iyi olacaktır.

Bezelye tavuk yemeği, her yemekte konfor ve mutluluk getiren bir yemektir. Bu lezzetli tarifin hazırlanmasında başarılar dilerim!