Erbsen mit Hühnchen

Das Erbsen-Hühnchen-Gericht ist ein klassisches Rezept mit einem wohltuenden Aroma und einer reichen Geschichte in der traditionellen Küche. Dieses einfache und köstliche Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einem Festmahl zu beeindrucken. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die ein gesundes Hauptgericht genießen möchten, da Erbsen reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, während Hühnchen eine hervorragende Quelle für mageres Fleisch bietet.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 2 Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust, je nach Vorliebe)
- 1 Glas Erbsen (ca. 400 g, abgetropft)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Paprika (vorzugsweise eine bunte für ein lebendiges Aussehen)
- 1 Esslöffel Mehl
- 200 g Tomatenmark oder -püree (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Bund frischer Dill (oder 1 Teelöffel getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches
Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser abzuspülen, dann können Sie sie in kleinere Stücke schneiden, wenn Sie eine gleichmäßige Garung wünschen. Wenn Sie Hähnchenbrust verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig gart.

2. Kochen des Fleisches
Legen Sie das Hähnchen in einen großen Topf und decken Sie es mit Wasser ab. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, schöpfen Sie den Schaum ab, um Verunreinigungen zu entfernen. Dieser Schritt sorgt für eine saubere und schmackhafte Sauce.

3. Hinzufügen des Gemüses
Während das Fleisch kocht, schneiden Sie die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel. Dieses Gemüse wird Ihrem Gericht Geschmack und Textur verleihen. Wenn das Fleisch fast gar ist (nach etwa 25-30 Minuten), fügen Sie die Zwiebel und die Paprika in den Topf hinzu. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie alles 10 Minuten zusammen köcheln.

4. Hinzufügen der Tomaten
Nachdem das Gemüse weich geworden ist, ist es Zeit, das Tomatenmark oder -püree hinzuzufügen. Gut umrühren, um die Aromen zu kombinieren, und 5-10 Minuten köcheln lassen. Dies bereichert die Sauce mit einer lebendigen Farbe und einem köstlichen Geschmack.

5. Hinzufügen der Erbsen
Lassen Sie die Erbsen aus dem Glas abtropfen und fügen Sie sie in den Topf. Die Erbsen sind bereits gekocht, daher benötigen sie nicht viel Kochzeit. Lassen Sie sie 5 Minuten köcheln, um sie zu erhitzen und mit den anderen Zutaten zu verbinden.

6. Andicken der Sauce
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas kaltem Wasser vermengen, um eine glatte Paste zu bilden. Dies hilft, die Sauce zu verdicken. Fügen Sie die Mehlmischung in den Topf und gut umrühren. Lassen Sie es weitere 5 Minuten kochen, bis die Sauce andickt.

7. Würzen
Fügen Sie Thymian, Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Diese Kräuter verleihen Ihrem Gericht einen frischen und aromatischen Geschmack. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

8. Servieren
Sobald das Gericht fertig ist, können Sie es heiß servieren, zusammen mit einer Beilage Reis oder frischem Brot. Persönlich füge ich gerne einen grünen Salat als frischen Kontrast hinzu.

Serviervorschläge:
Sie können das Erbsen-Hühnchen-Gericht mit einem Löffel Sauerrahm obendrauf oder mit einem Dutzend grüner Oliven für einen zusätzlichen Geschmack servieren.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie gewürfelte Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, um das Gericht gehaltvoller zu machen. Sie können auch gegrilltes, vorgekochtes Hähnchen für einen rauchigen Geschmack verwenden.

Nährwertvorteile:
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Erbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Vitamine, während Hühnchen mageres Protein liefert, das für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig davon, wie Sie es servieren.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich gefrorene Erbsen verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Erbsen verwenden, stellen Sie nur sicher, dass Sie sie am Ende des Kochprozesses hinzufügen, damit sie nicht zu weich werden.

2. Wie kann ich die Gewürze variieren?
Anstelle von Thymian und Dill können Sie Oregano oder Basilikum verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu verleihen.

3. Ist dieses Gericht gut vorzubereiten?
Absolut! Sie können dieses Gericht einen Tag im Voraus zubereiten und am Tag des Servierens wieder aufwärmen. Der Geschmack wird noch besser, wenn die Aromen sich vermischen.

Das Erbsen-Hühnchen-Gericht ist zweifellos ein Rezept, das Komfort und Freude zu jeder Mahlzeit bringt. Ich wünsche Ihnen also guten Appetit und viel Erfolg bei der Zubereitung dieses köstlichen Rezepts!