Espinacas con hígados de pollo a la parrilla

Espinacas con hígados de pollo a la parrilla

En busca de una comida saludable, sabrosa y rápida, la receta de espinacas con hígados de pollo a la parrilla resulta ser una excelente opción. Esta receta no solo está llena de nutrientes, sino que también es muy versátil, permitiendo adaptaciones según las preferencias individuales. El deleite de las espinacas y los hígados es perfecto para toda la familia, y la combinación de sabores complacerá incluso a los más exigentes, como mi hijo de 2 años. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 500 g de espinacas (frescas o congeladas)
- 1 cebolla mediana
- 50 g de mantequilla
- 350-400 ml de leche
- 300 g de hígados de pollo
- 2 cucharaditas de harina
- Sal al gusto
- Aceite para engrasar los hígados

Un poco de historia

Las espinacas, esta verdura verde y nutritiva, han sido valoradas a lo largo de la historia por sus beneficios nutricionales. Son ricas en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro, que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. Los hígados de pollo, por otro lado, son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, como la vitamina B12 y los ácidos grasos omega-3, lo que hace que este plato sea una opción saludable y deliciosa.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Si usas espinacas congeladas, sácalas del congelador y déjalas descongelar a temperatura ambiente. Esto ayudará a una cocción uniforme y evitará el exceso de agua. Mientras las espinacas se descongelan, limpia la cebolla, lávela bien y píquela muy finamente. Esto añadirá un aroma dulce al plato.

Paso 2: Sofreír la cebolla

En una olla, agrega la mantequilla y colócala a fuego bajo. Agrega la cebolla picada y espolvorea un poco de sal sobre ella. La sal ayuda a que la cebolla se sofría más rápido y se vuelva suave. Revuelve ocasionalmente hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante, lo que debería tomar unos 5-7 minutos.

Paso 3: Cocinar las espinacas

Agrega las espinacas a la olla, mezclando bien para combinar los ingredientes. Vierte 200 ml de agua y deja que las espinacas hiervan a fuego medio. Este paso ayudará a que las espinacas se cocinen uniformemente. Espera hasta que casi toda el agua se haya evaporado y las espinacas se vuelvan tiernas y sabrosas. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.

Paso 4: Preparar la salsa

En un tazón, agrega la leche y disuelve bien la harina, asegurándote de que no queden grumos. Vierte esta mezcla sobre las espinacas en la olla. Mezcla bien y deja que hierva hasta que la salsa se vuelva suave y cremosa. Agrega sal al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, especialmente porque los hígados también añadirán sal al final.

Paso 5: Preparar los hígados

Mientras tanto, lava bien los hígados de pollo y úntalos con un poco de aceite. Precalienta la parrilla o una sartén grill a fuego medio. Cocina los hígados durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos. Agrega sal unos minutos antes de sacarlos de la parrilla para evitar que se sequen.

Paso 6: Montar el plato

En un plato, coloca una cama de espinacas con salsa de leche y encima coloca los hígados de pollo. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de pimienta recién molida o con hierbas como perejil o eneldo para un extra de sabor y un aspecto atractivo.

Sugerencias de servicio

Este plato combina maravillosamente con polenta caliente o una rebanada de pan casero fresco. También puedes agregar una ensalada verde para un toque extra de frescura. Además, una botella de vino blanco seco o un zumo de naranja complementarían perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Si usas espinacas frescas, asegúrate de lavarlas bien para eliminar cualquier impureza.
- Puedes experimentar con diversas especias, como nuez moscada o ajo, para darle un sabor diferente al plato.
- Los hígados de pollo pueden ser reemplazados por pechuga de pollo u otro tipo de carne, según las preferencias.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar espinacas frescas en lugar de congeladas?
Sí, ¡las espinacas frescas son una excelente opción! Asegúrate de lavarlas bien y cocinarlas un poco más para que se ablanden.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar el plato en el microondas o en la estufa.

3. ¿Es este plato adecuado para niños?
Sí, es una receta saludable, llena de nutrientes, que se puede adaptar para satisfacer los gustos de los más pequeños.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 30 g

Disfruta de esta receta simple y deliciosa de espinacas con hígados de pollo a la parrilla, que no solo nutrirá tu cuerpo, ¡sino que también traerá alegría a tus mesas! Cada bocado será una explosión de sabores y un paso hacia una alimentación saludable y equilibrada. ¡Buen provecho!