グリルチキンレバーとほうれん草

グリルチキンレバーとほうれん草

健康的で美味しく、迅速な食事を探しているなら、グリルチキンレバーとほうれん草のレシピは素晴らしい選択肢です。このレシピは栄養が豊富であるだけでなく、個々の好みに応じて調整できる非常に多用途です。ほうれん草とチキンレバーから作られるこの料理は、家族全員にぴったりで、風味の組み合わせは、私の2歳の息子のような最も厳しい小さな子供たちをも喜ばせるでしょう。さあ、料理の旅を始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

材料：

- 500gのほうれん草（新鮮または冷凍）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 50gのバター
- 350-400mlの牛乳
- 300gのチキンレバー
- 小さじ2の小麦粉
- 塩（お好みで）
- チキンレバーに塗るための油

少しの歴史

この栄養豊富な緑の野菜、ほうれん草は、その栄養的な利点のために歴史を通じて評価されてきました。ビタミンA、C、Kが豊富で、鉄分などのミネラルも含まれており、免疫システムの健康維持に役立ちます。一方、チキンレバーは、たんぱく質やビタミンB12、オメガ3脂肪酸などの必須栄養素の優れた供給源であり、この料理を健康的で美味しい選択肢にしています。

ステップ1：材料の準備

冷凍ほうれん草を使用する場合は、冷凍庫から取り出し、室温で解凍します。これにより、均等に調理され、水分過多を避けることができます。ほうれん草が解凍される間に、玉ねぎをきれいに洗い、細かく刻みます。これにより、料理に甘みが加わります。

ステップ2：玉ねぎを炒める

鍋にバターを加え、弱火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、その上に少し塩を振ります。塩は玉ねぎが早く炒まるのを助け、柔らかくなります。時々かき混ぜながら、玉ねぎが透明で香ばしくなるまで約5〜7分間調理します。

ステップ3：ほうれん草を調理する

鍋にほうれん草を加え、材料をよく混ぜます。200mlの水を注ぎ、中火でほうれん草を煮ます。このステップは、ほうれん草が均等に調理されるのを助けます。水分がほぼすべて蒸発するまで待ち、ほうれん草が柔らかくて風味豊かになるまで約10分間調理します。

ステップ4：ソースを準備する

ボウルに牛乳を加え、小麦粉をしっかりと溶かし、ダマが残らないようにします。この混合物を鍋のほうれん草の上に加えます。よく混ぜ、ソースが均一でクリーミーになるまで数回沸騰させます。お好みで塩を加えますが、特にチキンレバーが最後に塩分を加えるため、入れすぎないように注意してください。

ステップ5：チキンレバーを調理する

その間に、チキンレバーをよく洗い、少しの油を塗ります。中火でグリルまたはグリルパンを予熱します。片面を約5〜7分間調理し、金色になり、しっかりと火が通るまで調理します。焼き上げる数分前に塩を加えて、乾燥しないようにします。

ステップ6：皿を盛り付ける

皿にほうれん草と牛乳のソースの層を置き、その上にチキンレバーを置きます。お好みで、風味を増し、見た目を良くするために、少しの新鮮な挽き黒胡椒やハーブ（パセリやディルなど）で飾ることができます。

サービングの提案

この料理は、温かいポレンタや新鮮な自家製のパンのスライスと非常によく合います。また、サラダを追加して新鮮さを加えることもできます。さらに、辛口の白ワインやオレンジジュースの一杯がこの食事を完璧に引き立てます。

便利なヒント

- 新鮮なほうれん草を使用する場合は、汚れを取り除くためにしっかりと洗ってください。
- ナツメグやニンニクなどのさまざまな香辛料を試して、料理に別の風味を加えることができます。
- チキンレバーは、好みに応じて鶏の胸肉や他の肉に置き換えることができます。

よくある質問

1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？
はい、新鮮なほうれん草は素晴らしい選択肢です！しっかりと洗い、柔らかくなるまで少し長めに調理してください。

2. 残り物はどう保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。電子レンジまたはコンロで再加熱できます。

3. この料理は子供に適していますか？
はい、これは栄養豊富な健康的なレシピであり、小さな子供の好みに合わせて調整できます。

栄養価（1ポーションあたり）：
- カロリー：約350 kcal
- タンパク質：30g
- 脂肪：15g
- 炭水化物：30g

このシンプルで美味しいグリルチキンレバーとほうれん草のレシピを楽しんで、体を養い、あなたの食卓に喜びをもたらしましょう！一口ごとに風味の爆発があり、健康的でバランスの取れた食事に向かう一歩です。良い食事を！