Espinafre com fígados de frango grelhados

Espinafre com fígados de frango grelhados

Na busca de uma refeição saudável, saborosa e rápida, a receita de espinafre com fígados de frango grelhados se revela uma excelente escolha. Esta receita não só é rica em nutrientes, mas também muito versátil, podendo ser adaptada às preferências de cada um. O deleite feito de espinafre e fígados é perfeito para toda a família, e a combinação de sabores encantará até os mais exigentes, como meu filho de 2 anos. Vamos começar a jornada culinária!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 500 g de espinafre (fresco ou congelado)
- 1 cebola média
- 50 g de manteiga
- 350-400 ml de leite
- 300 g de fígados de frango
- 2 colheres de chá de farinha
- Sal a gosto
- Óleo para untar os fígados

Um pouco de história

O espinafre, este legume verde e nutritivo, tem sido valorizado ao longo da história por seus benefícios nutricionais. É rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como o ferro, que ajuda a manter a saúde do sistema imunológico. Os fígados de frango, por sua vez, são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como a vitamina B12 e os ácidos graxos ômega-3, tornando este prato uma escolha saudável e deliciosa.

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Se você estiver usando espinafre congelado, retire-o do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e evitará o excesso de água. Enquanto o espinafre descongela, limpe a cebola, lave bem e pique finamente. Isso adicionará um sabor adocicado ao prato.

Passo 2: Refogando a cebola

Em uma panela, adicione a manteiga e leve ao fogo baixo. Adicione a cebola picada e polvilhe um pouco de sal sobre ela. O sal ajuda a cebola a refogar mais rapidamente e a ficar macia. Mexa de vez em quando, até que a cebola fique translúcida e aromática, o que levará cerca de 5-7 minutos.

Passo 3: Cozinhando o espinafre

Adicione o espinafre à panela, mexendo bem para combinar os ingredientes. Despeje 200 ml de água e deixe o espinafre cozinhar em fogo médio. Este passo ajudará o espinafre a cozinhar uniformemente. Espere até que quase toda a água tenha evaporado e o espinafre fique macio e cheio de sabor. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

Passo 4: Preparando o molho

Em uma tigela, adicione o leite e dissolva bem a farinha, certificando-se de que não haja grumos. Adicione essa mistura ao espinafre na panela. Misture bem e deixe ferver por alguns minutos, até que o molho fique homogêneo e cremoso. Adicione sal a gosto, tomando cuidado para não exagerar, especialmente porque os fígados também adicionarão sal no final.

Passo 5: Preparando os fígados

Enquanto isso, lave bem os fígados de frango e unte-os com um pouco de óleo. Preaqueça a grelha ou uma frigideira grill em fogo médio. Cozinhe os fígados por cerca de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e bem cozidos. Adicione sal alguns minutos antes de retirá-los da grelha, para não secá-los.

Passo 6: Montando o prato

Em um prato, coloque uma camada de espinafre com molho de leite, e por cima disponha os fígados de frango. Se desejar, você pode decorar com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora ou com ervas aromáticas, como salsinha ou endro, para um toque extra de sabor e uma apresentação atraente.

Sugestões de acompanhamento

Este prato combina muito bem com polenta quente ou uma fatia de pão caseiro fresco. Você também pode adicionar uma salada verde para um toque de frescor. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco ou um suco de laranja fresco completaria perfeitamente a refeição.

Dicas úteis

- Se você estiver usando espinafre fresco, certifique-se de lavá-lo bem para remover possíveis impurezas.
- Você pode experimentar com diversas especiarias, como noz-moscada ou alho, para dar um sabor diferente ao prato.
- Os fígados de frango podem ser substituídos por peito de frango ou outro tipo de carne, dependendo das preferências.

Perguntas frequentes

1. Posso usar espinafre fresco em vez de congelado?
Sim, espinafre fresco é uma excelente escolha! Certifique-se de lavá-lo bem e cozinhe um pouco mais para que fique macio.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer o prato no micro-ondas ou no fogão.

3. Este prato é adequado para crianças?
Sim, é uma receita saudável, cheia de nutrientes, que pode ser adaptada para agradar aos mais jovens.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 30 g

Aproveite esta receita simples e deliciosa de espinafre com fígados de frango grelhados, que não só alimentará o corpo, mas também trará alegria às suas mesas! Cada garfada será uma explosão de sabores e um passo em direção a uma alimentação saudável e equilibrada. Bom apetite!