ग्रिल्ड चिकन लिवर के साथ पालक

ग्रिल्ड चिकन लिवर के साथ पालक

एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और तेजी से बनने वाले भोजन की तलाश में, ग्रिल्ड चिकन लिवर के साथ पालक की रेसिपी एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होती है। यह रेसिपी न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। पालक और चिकन लिवर से बना यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए एकदम सही है, और स्वादों का यह मिश्रण सबसे नखरे वाले छोटे बच्चों को भी प्रसन्न करेगा, जैसे कि मेरा 2 साल का बेटा। चलिए, अपने पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 1 मध्यम प्याज
- 50 ग्राम मक्खन
- 350-400 मिली दूध
- 300 ग्राम चिकन लिवर
- 2 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक
- चिकन लिवर को चिकनाई देने के लिए तेल

थोड़ी सी इतिहास

पालक, यह हरा, पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी, अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए इतिहास में सराही गई है। यह विटामिन A, C और K में समृद्ध है, साथ ही आयरन जैसे खनिजों में भी, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। दूसरी ओर, चिकन लिवर प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कि विटामिन B12 और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इस व्यंजन को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाता है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना

यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर पिघलने दें। यह समान रूप से पकाने में मदद करेगा और अधिक पानी से बचने में मदद करेगा। जब तक पालक पिघलता है, प्याज को साफ करें, अच्छी तरह से धोएं और बहुत बारीक काट लें। इससे व्यंजन में एक मीठी सुगंध आएगी।

चरण 2: प्याज को भूनना

एक बर्तन में, मक्खन डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और इसके ऊपर थोड़ा नमक छिड़कें। नमक प्याज को जल्दी भुनाने और नरम बनाने में मदद करता है। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी और सुगंधित न हो जाए, यह लगभग 5-7 मिनट तक लगेगा।

चरण 3: पालक पकाना

बर्तन में पालक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। 200 मिली पानी डालें और पालक को मध्यम आंच पर उबालने दें। यह चरण पालक को समान रूप से पकाने में मदद करेगा। जब तक लगभग सारा पानी वाष्पित न हो जाए और पालक नर्म और स्वादिष्ट न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें। यह लगभग 10 मिनट तक लगेगा।

चरण 4: सॉस तैयार करना

एक कटोरे में, दूध डालें और आटे को अच्छी तरह से घोलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे। इस मिश्रण को बर्तन में पालक पर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ उबालने दें, जब तक कि सॉस समरूप और क्रीमी न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, खासकर क्योंकि चिकन लिवर भी अंत में नमक जोड़ेगा।

चरण 5: चिकन लिवर तैयार करना

इस बीच, चिकन लिवर को अच्छी तरह से धो लें और थोड़ा तेल लगाएं। ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर पहले से गर्म करें। चिकन लिवर को हर तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। ग्रिल से निकालने से कुछ मिनट पहले नमक डालें, ताकि वे सूख न जाएं।

चरण 6: प्लेट को सजाना

एक प्लेट पर, दूध के सॉस के साथ पालक की एक परत रखें, और उसके ऊपर चिकन लिवर रखें। यदि आप चाहें, तो ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या जड़ी-बूटियों (जैसे कि अजमोद या डिल) से सजाकर एक आकर्षक रूप और स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सेवा के सुझाव

यह व्यंजन गरम मक्के की भात या ताज़ी घरेलू ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ताजगी के लिए एक हरी सलाद भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या संतरे का जूस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई अशुद्धता न रहे।
- आप विभिन्न मसालों जैसे जायफल या लहसुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यंजन को एक अलग स्वाद दिया जा सके।
- चिकन लिवर को पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट या किसी अन्य मांस से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई पालक के बजाय ताजा पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ताजा पालक एक उत्कृष्ट विकल्प है! सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ा अधिक पकाएं ताकि यह नरम हो जाए।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप माइक्रोवेव या स्टोव पर व्यंजन को फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह व्यंजन बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह एक स्वस्थ रेसिपी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है और छोटे बच्चों के स्वाद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350 कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

इस सरल और स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन लिवर के साथ पालक की रेसिपी का आनंद लें, जो न केवल आपके शरीर को पोषण देगी, बल्कि आपके मेज पर खुशी भी लाएगी! हर एक कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा और एक स्वस्थ और संतुलित आहार की ओर एक कदम होगा। खाने का मजा लें!