Patatas al horno con telemea

Name: Patatas al horno con telemea
Ingredients: 1 kg de patatas; 2000 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 3 unidades de filete de pollo empanado congelado; 30 ml de aceite; 5 huevos; 1 unidad de yogur Zuzu 0.1% de grasa; 1/2 cucharadita de pimienta molida; 20 g de mantequilla; 400 g de telemea salada

Aperitivos - Patatas al horno con telemea por Eugenia E. - Recetas Recipia

Las patatas al horno con telemea, un queso rumano en salmuera, se hornean a 200°C hasta que el queso de encima se dora. Las rodajas de patata y los filetes empanados se colocan en capas, y los huevos batidos con yogur los mantienen unidos; la telemea de encima se dora, con los bordes más firmes y el centro blando, todavía un poco cremoso al cortar la primera porción. Yo la sirvo cortada en cuadrados, directamente de la fuente. Preparación: 20 minutos. Cocción: 54-59 minutos. Tiempo total: 74-79 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 860 kcal y 41 g de proteínas por porción.

Ingredientes

1 kg de patatas
2000 ml de agua
1 cucharadita de sal
3 unidades de filete de pollo empanado congelado
30 ml de aceite
5 huevos
1 unidad de yogur Zuzu 0.1% de grasa
1/2 cucharadita de pimienta molida
20 g de mantequilla
400 g de telemea salada

Preparación

1. Pela las patatas, enjuágalas y córtalas en rodajas de unos 5 mm. 2. Pon las rodajas en 2000 ml de agua con 1 cucharadita de sal. Cuécelas 15 minutos, hasta que el tenedor entre fácilmente, y escúrrelas bien. 3. Calienta 30 ml de aceite en una sartén y fríe los filetes empanados congelados 7 minutos por cada lado a fuego medio, hasta que estén dorados y bien hechos. 4. Bate los 5 huevos con el yogur y 1/2 cucharadita de pimienta. Unta la fuente con 20 g de mantequilla. 5. Pon la mitad de las patatas en la fuente, vierte por encima la mitad de la mezcla de huevo y yogur y ralla encima 200 g de telemea. 6. Corta los filetes empanados a lo largo y colócalos sobre la telemea. Vierte por encima el resto de la mezcla de huevo y yogur, añade las patatas restantes y ralla sobre ellas los 200 g de telemea que quedan. 7. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos, hasta que se dore la telemea de encima.

Notas

Los filetes de pollo empanados se pueden sustituir por 3 filetes de pavo empanados de un grosor parecido; el plato contiene gluten, lácteos y huevos. Va bien con una ensalada de col aliñada con vinagre. Se conserva tapado en el frigorífico hasta 3 días. La telemea muy salada puede dejar el plato demasiado salado, así que puedes omitir la sal del agua de las patatas; si el queso está húmedo, déjalo escurrir antes de rallarlo. Las patatas de carne cerosa conservan mejor la forma, mientras que las harinosas se ablandan enseguida y hacen que la capa de abajo quede más compacta.