Πίτσα με ζαμπόν και σαλάμι

Πίτσα με ζαμπόν και σαλάμι: μια κλασική συνταγή, τέλεια για κάθε περίσταση

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά μια ζεστή φέτα πίτσας με νόστιμα υλικά; Η πίτσα με ζαμπόν και σαλάμι είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που φέρνει χαρά στα οικογενειακά τραπέζια ή τις βραδιές με φίλους. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο μια έκρηξη γεύσεων, αλλά και μια ευκαιρία να δείξεις τις μαγειρικές σου ικανότητες. Ας ξεκινήσουμε την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς!

Συστατικά

*Για τη ζύμη:*

- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- 100 ml χλιαρό νερό
- 10 γραμμάρια φρέσκια μαγιά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο

*Για τη σάλτσα:*

- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 μεσαία κρεμμύδια
- 1 κουταλιά πάστα ντομάτας
- 50 ml χυμό ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ξηρός βασιλικός
- Ξηρό ρίγανη
- 200 γραμμάρια σαλάμι
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- 5 μεσαία μανιτάρια
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
- 2 αυγά

Παρασκευή της ζύμης

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκίνα συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά για τη ζύμη. Βεβαιώσου ότι η μαγιά είναι φρέσκια, καθώς αυτή είναι το κλειδί για μια αφράτη και νόστιμη ζύμη.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Ανακάτεψε καλά για να βεβαιωθείς ότι η ζάχαρη και το αλάτι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.

3. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη μαγιά στο χλιαρό νερό. Άφησέ την για μερικά λεπτά να ενεργοποιηθεί – θα παρατηρήσεις ότι σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.

4. Ζύμωμα της ζύμης: Κάνε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος αλευριού και ρίξε εκεί τη ενεργοποιημένη μαγιά. Ξεκίνα να ζυμώνεις, προσθέτοντας σταδιακά το χλιαρό νερό. Στο τέλος, πρόσθεσε το ελαιόλαδο. Συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.

5. Φούσκωμα της ζύμης: Βάλε τη ζύμη σε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο, κάλυψε την με μια καθαρή πετσέτα και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Παρασκευή της σάλτσας

1. Σοτάρισμα των κρεμμυδιών: Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε μια κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρισε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν χρυσά. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια βαθιά γεύση στη σάλτσα σου.

2. Προσθήκη ντομάτας: Αφού τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, πρόσθεσε την πάστα ντομάτας και το χυμό ντομάτας. Ανακάτεψε καλά και άφησέ το να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Καρύκευσε με αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη κατά βούληση. Άφησε τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη χρησιμοποιήσεις.

Συναρμολόγηση της πίτσας

1. Προετοιμασία των υλικών για τα toppings: Ενώ η σάλτσα κρυώνει, προετοίμασε τα υλικά για τα toppings. Κόψε το σαλάμι και το ζαμπόν σε κύβους, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες.

2. Απλώνοντας τη ζύμη: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, πασπάλισε λίγο αλεύρι στο τραπέζι και άπλωσέ την σε στρογγυλό σχήμα περίπου 28 εκ. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έναν πλάστη ή απλά τα χέρια σου, φροντίζοντας να μην παχύνεις τις άκρες.

3. Συναρμολόγηση της πίτσας: Τοποθέτησε τη ζύμη σε μια στρογγυλή ταψί στρωμένη με χαρτί ψησίματος. Άπλωσε τη σάλτσα ντομάτας στην επιφάνεια της ζύμης, στη συνέχεια πρόσθεσε σαλάμι, ζαμπόν, μανιτάρια και πιπεριά. Στο τέλος, πασπάλισε το τριμμένο τυρί και ρίξε τα χτυπημένα αυγά με μια πρέζα αλάτι.

Ψήσιμο της πίτσας

1. Προθέρμανση του φούρνου: Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C (μέτρια φωτιά). Βεβαιώσου ότι είναι καλά ζεστός πριν βάλεις την πίτσα.

2. Ψήσιμο: Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο και ψήσε την πίτσα για 20-30 λεπτά, ή μέχρι η κρούστα να γίνει χρυσή και τραγανή, και το τυρί να λιώσει και να γίνει ελαφρώς καστανό.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Η πίτσα σου με ζαμπόν και σαλάμι είναι έτοιμη, και η αρωματική της μυρωδιά θα γεμίσει όλη την κουζίνα! Μπορείς να την σερβίρεις απλή, αλλά η προσθήκη φρέσκων φύλλων βασιλικού ή μερικών σταγόνων αρωματισμένου ελαιολάδου θα της δώσει μια επιπλέον γεύση. Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα δίπλα στην πίτσα θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα, ενώ ένα ποτήρι χυμό ντομάτας ή μια παγωμένη μπύρα θα μετατρέψει αυτό το γεύμα σε μια πραγματική γιορτή.

Τρικ και παραλλαγές

- Παραλλαγές toppings: Μη διστάσεις να πειραματιστείς με άλλα υλικά. Μπορείς να προσθέσεις ελιές, καυτερές πιπεριές ή ακόμα και ανανά, αν σου αρέσει ο γλυκός-αλμυρός συνδυασμός.
- Χρήση ολικής αλέσεως: Αν θέλεις μια πιο υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποίησε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για λευκό αλεύρι. Αυτό θα προσθέσει μια πιο πλούσια γεύση και θα κάνει την πίτσα πιο θρεπτική.
- Υπόλοιπη ζύμη: Αν σου έχει μείνει ζύμη, μπορείς να φτιάξεις μικρές φραντζόλες ή μίνι πίτσες. Απλά σχημάτισε μικρές μπάλες από τη ζύμη που έχει μείνει, άφησέ τις να φουσκώσουν και μετά ψήσε τις στους 180°C για 15-20 λεπτά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η πίτσα με ζαμπόν και σαλάμι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και αρκετά θρεπτική. Παρέχει πρωτεΐνες από το ζαμπόν, το σαλάμι και τα αυγά, ενώ τα μανιτάρια και η κόκκινη πιπεριά προσφέρουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Καταναλωμένη με μέτρο, η πίτσα μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ξηρή μαγιά. Χρησιμοποίησε περίπου 3 γραμμάρια ξηρής μαγιάς και πρόσθεσέ την απευθείας στο αλεύρι.

2. Πόσο καιρό μπορώ να κρατήσω την πίτσα;
Η πίτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Μπορείς να την ξαναζεστάνεις στο φούρνο για να επαναφέρεις την τραγανή υφή της.

3. Πώς μπορώ να κάνω την πίτσα πιο υγιεινή;
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πιο υγιεινά υλικά, όπως άπαχο τυρί, άπαχο κρέας και πολλά λαχανικά. Επίσης, μπορείς να επιλέξεις μια ζύμη από αλεύρι ολικής αλέσεως.

Αυτή η συνταγή για πίτσα με ζαμπόν και σαλάμι είναι εύκολη στην παρασκευή και τέλεια για να την απολαύσεις με τους αγαπημένους σου. Μην ξεχνάς να απολαμβάνεις κάθε βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος και να βάζεις την προσωπική σου πινελιά σε κάθε πίτσα που ετοιμάζεις! Καλή όρεξη!