Πέννες με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα

Πέννες με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα - Μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 2

Ποιος δεν αγαπά μια μερίδα κρεμωδών ζυμαρικών που σε προσελκύει με τις πλούσιες γεύσεις της; Αυτή η συνταγή με πέννες, στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα είναι τέλεια για ένα γρήγορο αλλά κομψό δείπνο που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Με μόλις λίγα απλά υλικά, θα αποκτήσεις ένα κυρίως πιάτο που συνδυάζει την απαλή υφή των πέννες με τη γεύση του κοτόπουλου και των μανιταριών.

Λίγη ιστορία

Τα ζυμαρικά εφευρέθηκαν κατά τη διάρκεια της ιστορίας, εξελισσόμενα από διάφορες κουλτούρες που συνέβαλαν στην ποικιλομορφία τους. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές ζυμαρικών έγιναν σύμβολο της γαστρονομικής άνεσης, συχνά συνδεδεμένες με οικογενειακά γεύματα και στιγμές γιορτής. Αυτή η απλή συνταγή είναι μια σύγχρονη εκδοχή που συνδυάζει δημοφιλή υλικά για να δημιουργήσει ένα νόστιμο και ανακουφιστικό πιάτο.

Απαραίτητα υλικά

- 150γρ πέννες (ή άλλο αγαπημένο είδος ζυμαρικών)
- 150γρ στήθος κοτόπουλου
- 150γρ μανιτάρια champignon
- 150γρ κρέμα (κατά προτίμηση με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά για κρεμώδη υφή)
- 6 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Βράστε τα ζυμαρικά: Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι να βράσει. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις πέννες. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8-10 λεπτών, μέχρι να γίνουν al dente. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τις και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες, περίπου 2 εκ. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε το για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί πλήρως.

3. Προσθέστε τα μανιτάρια: Καθαρίστε τα μανιτάρια, πλύνετε τα κάτω από κρύο νερό και κόψτε τα σε φέτες. Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε όλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να γίνουν τρυφερά.

4. Συνδυάστε τα υλικά: Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά ώστε τα ζυμαρικά να απορροφήσουν τις γεύσεις από το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Αφήστε να μαγειρευτούν μαζί για περίπου ένα λεπτό.

5. Προσθέστε την κρέμα: Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και ρίξτε την κρέμα πάνω από τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τα πάντα. Εδώ είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την υφή: αν η κρέμα είναι πολύ υγρή, μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα για να δώσετε μια πιο κρεμώδη υφή. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό από τα ζυμαρικά.

6. Καρυκεύστε: Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν.

7. Σερβίρισμα: Στραγγίστε το πιάτο σε βαθιά πιάτα και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα από πάνω. Συνιστάται να σερβίρετε τις πέννες αμέσως, καθώς η κρέμα θα πήξει καθώς κρυώνει.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά φρεσκάδας, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό από πάνω πριν το σερβίρισμα.
- Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί; μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με ψητό κοτόπουλο ή τόφου για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Είναι μια εξαιρετική συνταγή για να χρησιμοποιήσετε υπολείμματα κρέατος ή λαχανικών, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε στο πιάτο ό,τι έχετε στο ψυγείο.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή με πέννες, στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών, υδατανθράκων και υγιών λιπαρών:

- Εκτιμώμενες θερμίδες ανά μερίδα: περίπου 600-700 θερμίδες
- Διατροφικά οφέλη: Το κοτόπουλο είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και η κρέμα, όταν καταναλώνεται με μέτρο, προσφέρει επιπλέον ασβέστιο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά;
Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι εξαιρετική επιλογή, προσφέροντας ελαφρώς διαφορετική υφή και περισσότερες ίνες.

2. Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για κρέμα;
Μπορείτε να δοκιμάσετε ελληνικό γιαούρτι ή μια φυτική εναλλακτική λύση για μια ελαφρύτερη εκδοχή.

3. Μπορώ να προσθέσω λαχανικά;
Σίγουρα! Το μπρόκολο, το κολοκυθάκι ή το σπανάκι είναι νόστιμες προσθήκες που προσφέρουν χρώμα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

Συνιστώμενες συνταγές και ποτά

Αυτή η συνταγή με πέννες ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με σαλάτα Caesar. Επιπλέον, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή φρέσκου χυμού λεμονιού θα ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα σας.

Συμπερασματικά, οι πέννες με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και μια γαστρονομική εμπειρία γεμάτη γεύση και άνεση. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε πώς οι γεύσεις συνδυάζονται αρμονικά, προσφέροντάς σας ένα νόστιμο γεύμα που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!