Penne avec poitrine de poulet, champignons et crème

Penne au poulet, champignons et crème - Une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 2

Qui n'aime pas une portion de pâtes crémeuses qui vous séduit avec ses riches saveurs ? Cette recette de penne au poulet, champignons et crème est parfaite pour un dîner rapide mais élégant qui impressionnera n'importe quel invité. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtiendrez un plat principal qui allie la texture douce des penne à la saveur du poulet et des champignons.

Un peu d'histoire

Les pâtes ont été inventées au fil de l'histoire, évoluant à partir de différentes cultures qui ont contribué à leur diversité. Au fil du temps, les recettes de pâtes sont devenues un symbole de confort culinaire, souvent associées aux repas en famille et aux moments de fête. Cette recette simple est une variante moderne qui combine des ingrédients populaires pour créer un plat délicieux et réconfortant.

Ingrédients nécessaires

- 150g de penne (ou tout autre type de pâtes préféré)
- 150g de poitrine de poulet
- 150g de champignons de Paris
- 150g de crème (de préférence avec une teneur en matière grasse plus élevée pour une texture crémeuse)
- 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Préparation étape par étape

1. Faites cuire les pâtes : Commencez par mettre une grande casserole d'eau avec une pincée de sel à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes penne. Faites cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

2. Préparez le poulet : Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en fines morceaux d'environ 2 cm. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et complètement cuit.

3. Ajoutez les champignons : Nettoyez les champignons, rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en tranches. Une fois le poulet cuit, ajoutez les champignons dans la poêle. Continuez à cuire le tout à feu moyen-vif, en remuant fréquemment, pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres.

4. Combinez les ingrédients : Lorsque les champignons sont presque prêts, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes absorbent les saveurs du poulet et des champignons. Laissez cuire ensemble pendant environ une minute.

5. Ajoutez la crème : Réduisez le feu à doux et versez la crème sur les pâtes. Mélangez bien pour tout combiner. Il est important d'ajuster la consistance : si la crème est trop liquide, vous pouvez ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de parmesan râpé pour lui donner une texture plus crémeuse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

6. Assaisonnez : Ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites cuire encore une minute pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. Servez : Dressez le plat dans des assiettes creuses et saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus. Il est recommandé de servir les penne immédiatement, car la crème épaissira en refroidissant.

Conseils utiles

- Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer un peu de persil frais haché ou de basilic sur le dessus avant de servir.
- Cette recette peut facilement être adaptée ; vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du poulet grillé ou du tofu pour une version végétarienne.
- C'est une excellente recette pour utiliser les restes de viande ou de légumes, alors n'hésitez pas à ajouter ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Calories et bienfaits nutritionnels

Cette recette de penne au poulet, champignons et crème offre un équilibre entre protéines, glucides et graisses saines :

- Calories estimées par portion : environ 600-700 kcal
- Bienfaits nutritionnels : Le poulet est une excellente source de protéines, les champignons sont riches en antioxydants, et la crème, consommée avec modération, apporte un supplément de calcium.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Oui, les pâtes complètes sont une excellente option, offrant une texture légèrement différente et plus de fibres.

2. Que puis-je utiliser à la place de la crème ?
Vous pouvez essayer le yaourt grec ou une alternative à base de plantes pour une version plus légère.

3. Peut-on ajouter des légumes ?
Absolument ! Le brocoli, la courgette ou les épinards sont de délicieuses additions qui apportent couleur et nutriments supplémentaires.

Recettes et boissons recommandées

Cette recette de penne se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une salade César. De plus, un verre de vin blanc sec ou un jus de citron frais complétera parfaitement votre repas.

En conclusion, les penne au poulet, champignons et crème ne sont pas seulement une recette simple, mais aussi une expérience culinaire pleine de saveurs et de réconfort. À chaque bouchée, vous sentirez comment les saveurs se mélangent harmonieusement, vous offrant un repas délicieux parfait pour toutes les occasions. Bon appétit !