Κρέμα σούπας από ψητή πιπεριά

Κρέμα σούπας με ψητή πιπεριά

Αυτή η κρέμα σούπας με ψητή πιπεριά είναι μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις, με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή, ιδανική τόσο για δροσερές ημέρες όσο και για ζεστές καλοκαιρινές βραδιές. Είτε την απολαμβάνετε ζεστή είτε κρύα, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και ανακουφιστικό γεύμα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Η ιστορία της σούπας με ψητή πιπεριά είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή κουζίνα, όπου η πιπεριά εκτιμάται όχι μόνο για τη γεύση της, αλλά και για τα θρεπτικά της οφέλη. Η ψητή πιπεριά προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα, ενώ ο συνδυασμός με τα λαχανικά καθιστά αυτή τη σούπα όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική.

Συστατικά:
- 750 γρ. ψητή και καθαρισμένη πιπεριά καπία (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες πιπεριές, όπως κάνω εγώ, για να εξοικονομήσετε χρόνο)
- 100 γρ. καρότο
- 100 γρ. σέλινο
- 100 γρ. παστινάκι (ή άλλα αγαπημένα λαχανικά)
- 2 λ. νερό
- 1 κύβος βουτύρου (ή φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης για μια vegan επιλογή)
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα σουσαμιού
- Μπαχαρικά της επιλογής σας (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικό)
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα (προαιρετικά, για σερβίρισμα)
- Φρέσκος μαϊντανός, για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας το καρότο, το σέλινο και το παστινάκι σε μικρούς κύβους. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν υπέροχη γεύση στη σούπα σας.

2. Βράσιμο των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα δύο λίτρα νερού και βάλτε τα να βράσουν. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα κομμένα λαχανικά. Βράστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3. Προσθήκη πιπεριών: Αφού τα λαχανικά βράσουν, προσθέστε τις ψητές πιπεριές στην κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες πιπεριές, βεβαιωθείτε ότι έχουν αποψυχθεί εντελώς. Αφήστε να βράσουν για 5-10 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

4. Μίξη της σούπας: Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη υφή. Αν θέλετε να αραιώσετε τη σούπα, προσθέστε λίγο ζωμό λαχανικών ή νερό, κατά προτίμηση.

5. Καρύκευμα: Προσθέστε την πάστα σουσαμιού, τον κύβο βουτύρου (ή το φυτικό λάδι) και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σούπα να βράσει για λίγα λεπτά ακόμη ώστε να ενωθούν οι γεύσεις.

6. Σερβίρισμα: Όταν η σούπα είναι έτοιμη, μπορείτε να την σερβίρετε ζεστή, προσθέτοντας μια κουταλιά κρέμας από πάνω και πασπαλίζοντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αν προτιμάτε την κρύα έκδοση, αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για λίγες ώρες. Σερβίρετε σε διακοσμητικά ποτήρια με κοτσάνια σέλινου ή μαϊντανού.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε μια πιο πικάντικη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μια καυτερή πιπεριά κατά τη διάρκεια του βρασμού των λαχανικών.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριών αντί για κρέμα για μια πρωτότυπη γεύση.
- Για μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα υφή, προσθέστε μερικούς ψητούς σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρισμα.
- Διατηρήστε τη σούπα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο; θα παραμείνει φρέσκια για έως και 3 ημέρες.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C χάρη στις πιπεριές και τα λαχανικά, και έχει χαμηλή θερμιδική αξία, κάνοντάς την ιδανική για μια υγιεινή διατροφή. Ένα μπολ κρέμας σούπας με ψητή πιπεριά έχει περίπου 150 θερμίδες, ανάλογα με τα προστιθέμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκες πιπεριές αντί για ψητές;
Ναι, αλλά οι ψητές πιπεριές προσφέρουν πιο έντονη γεύση και φυσική γλυκύτητα. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκιες πιπεριές, σοτάρετέ τις πρώτα για να ενισχύσετε τη γεύση.

2. Πώς μπορώ να κάνω τη σούπα πιο πηχτή;
Προσθέστε μια βρασμένη πατάτα ή μερικούς κρουτόν κατά τη διάρκεια του μίγματος για να αποκτήσετε πιο πυκνή υφή.

3. Είναι αυτή η σούπα κατάλληλη για vegans;
Ναι, απλώς αντικαταστήστε το βούτυρο με φυτικό λάδι και παραλείψτε την κρέμα. Η σούπα θα είναι εξίσου νόστιμη.

Ιδανικοί συνδυασμοί:

Αυτή η κρέμα σούπας με ψητή πιπεριά ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή με μια τραγανή μπαγκέτα. Μπορείτε επίσης να τη συνδυάσετε με ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα δροσιστικό κοκτέιλ για ένα αξέχαστο γεύμα.

Ετοιμαστείτε να κακομάθετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτήν την κρέμα σούπας με ψητή πιπεριά, ένα πιάτο που θα φέρει μια δόση χαράς σε κάθε μπολ. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!