Supa crema de ardei copt

Supa cremă de ardei copt

Această supă cremă de ardei copt este un adevărat festin pentru simțuri, cu o aromă bogată și o textură catifelată, perfectă atât pentru zilele răcoroase, cât și pentru serile calde de vară. Fie că o savurați caldă sau rece, această rețetă este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Istoria supei de ardei copt este una fascinantă, având rădăcini adânci în bucătăria tradițională, unde ardeiul a fost apreciat nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile nutriționale. Ardeiul copt adaugă o dulceață naturală, iar combinația cu legumele face această supă nu doar gustoasă, ci și hrănitoare.

Ingrediente:
- 750 g ardei kapia copt și curățat (puteți folosi ardei congelați, așa cum fac eu, pentru a economisi timp)
- 100 g morcov
- 100 g țelină
- 100 g păstarnac (sau alte legume preferate)
- 2 l apă
- 1 cubuleț de unt (sau ulei vegetal presat la rece pentru o variantă vegană)
- ½ linguriță pastă de susan
- Condimente la alegere (sare, piper, cimbru, busuioc)
- 1 lingură smântână (opțional, pentru servire)
- Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Începeți prin a curăța și tăia morcovul, țelina și păstarnacul în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga un gust minunat supei dumneavoastră.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală mare, adăugați cele două litri de apă și puneți-o la fiert. Odată ce apa clocotește, adăugați legumele tăiate. Fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt fragede.

3. Adăugarea ardeilor: După ce legumele sunt fierte, adăugați ardeii copți în oală. Dacă folosiți ardei congelați, asigurați-vă că s-au dezghețat complet. Lăsați să fiarbă timp de 5-10 minute pentru a combina aromele.

4. Mixarea supei: Folosind un blender vertical, mixați totul până când obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă doriți să subțiați supa, adăugați puțină supă de legume sau apă, după preferință.

5. Condimentarea: Adăugați pasta de susan, cubulețul de unt (sau uleiul vegetal) și condimentele. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă încă câteva minute pentru ca aromele să se îmbine.

6. Servirea: Odată ce supa este gata, o puteți servi caldă, adăugând o lingură de smântână deasupra și presărând pătrunjel proaspăt tocat. Dacă preferați varianta rece, lăsați supa să se răcească la temperatura camerei și apoi dați-o la frigider pentru câteva ore. Serviți în pahare decorative cu tulpini de țelină sau pătrunjel.

Trucuri și sfaturi utile:

- Dacă doriți o supă mai picantă, puteți adăuga un ardei iute în timpul fierberii legumelor.
- Experimentați cu diferite tipuri de brânzeturi în loc de smântână pentru un gust inedit.
- Pentru o textură și mai interesantă, adăugați câteva semințe prăjite de dovleac înainte de servire.
- Păstrați supa în frigider într-un recipient etanș; se va păstra proaspătă până la 3 zile.

Beneficii nutriționale:

Această supă este bogată în vitaminele A și C datorită ardeilor și legumelor, având un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face ideală pentru o dietă sănătoasă. Un bol de supă cremă de ardei copt are aproximativ 150 de calorii, în funcție de ingredientele adăugate.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ardei proaspeți în loc de ardei copți?
Da, însă ardeii copți oferă o aromă mai intensă și o dulceață naturală. Dacă folosiți ardei proaspeți, căliți-i mai întâi pentru a le intensifica aroma.

2. Cum pot face supa mai consistentă?
Adăugați un cartof fiert sau câteva crutoane de pâine în timpul mixării pentru a obține o textură mai densă.

3. Este această supă potrivită pentru vegani?
Da, pur și simplu înlocuiți untul cu ulei vegetal și omiteți smântâna. Supa va fi la fel de delicioasă.

Combinații ideale:

Această supă cremă de ardei copt se potrivește perfect cu o salată fresh de legume sau cu o franzelă crocantă. De asemenea, o puteți asocia cu un vin alb sec sau un cocktail răcoritor pentru o masă de neuitat.

Așadar, pregătiți-vă să vă răsfățați papilele gustative cu această supă cremă de ardei copt, un preparat care va aduce un strop de fericire în fiecare bol. Încercați-o și nu veți regreta!