Zupa krem z pieczonej papryki

Zupa krem z pieczonej papryki

Ta zupa krem z pieczonej papryki to prawdziwa uczta dla zmysłów, z bogatym aromatem i aksamitną konsystencją, idealna zarówno na chłodne dni, jak i na ciepłe letnie wieczory. Niezależnie od tego, czy smakujesz ją na ciepło, czy na zimno, ten przepis to doskonały wybór na zdrowy i pocieszający posiłek.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Historia zupy z pieczonej papryki jest fascynująca, sięgająca głęboko w tradycyjną kuchnię, gdzie papryka była ceniona nie tylko za swój smak, ale także za korzyści odżywcze. Pieczona papryka dodaje naturalnej słodyczy, a połączenie z warzywami sprawia, że ta zupa jest nie tylko smaczna, ale także pożywna.

Składniki:
- 750 g pieczonej i oczyszczonej papryki kapia (możesz użyć mrożonej papryki, tak jak ja, aby zaoszczędzić czas)
- 100 g marchewki
- 100 g selera
- 100 g pasternaku (lub innych ulubionych warzyw)
- 2 l wody
- 1 kostka masła (lub olej roślinny na zimno dla wersji wegańskiej)
- ½ łyżeczki pasty sezamowej
- Przyprawy do wyboru (sól, pieprz, tymianek, bazylia)
- 1 łyżka śmietany (opcjonalnie, do podania)
- Świeża pietruszka do dekoracji

Krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od obrania i pokrojenia marchewki, selera i pasternaku na małe kostki. Te warzywa dodadzą wspaniałego smaku twojej zupie.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku dodaj dwa litry wody i zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pokrojone warzywa. Gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodanie papryki: Po ugotowaniu warzyw dodaj pieczoną paprykę do garnka. Jeśli używasz mrożonej papryki, upewnij się, że całkowicie się rozmroziła. Gotuj przez 5-10 minut, aby połączyć smaki.

4. Miksowanie zupy: Używając blendera ręcznego, zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję. Jeśli chcesz rozrzedzić zupę, dodaj trochę bulionu warzywnego lub wody, według uznania.

5. Doprawianie: Dodaj pastę sezamową, kostkę masła (lub olej roślinny) i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

6. Podanie: Gdy zupa jest gotowa, możesz ją podać na ciepło, dodając łyżkę śmietany na wierzch i posypując świeżo posiekaną pietruszką. Jeśli wolisz wersję na zimno, pozostaw zupę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Podawaj w dekoracyjnych szklankach z łodygami selera lub pietruszki.

Porady i przydatne wskazówki:

- Jeśli chcesz, aby zupa była ostrzejsza, możesz dodać ostrą paprykę podczas gotowania warzyw.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami serów zamiast śmietany, aby uzyskać niepowtarzalny smak.
- Aby uzyskać jeszcze ciekawszą konsystencję, dodaj kilka prażonych nasion dyni przed podaniem.
- Przechowuj zupę w lodówce w szczelnym pojemniku; pozostanie świeża przez 3 dni.

Korzyści odżywcze:

Ta zupa jest bogata w witaminy A i C dzięki papryce i warzywom, mając niską kaloryczność, co czyni ją idealną na zdrową dietę. Miseczka zupy krem z pieczonej papryki ma około 150 kalorii, w zależności od dodanych składników.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżej papryki zamiast pieczonej?
Tak, ale pieczona papryka daje intensywniejszy aromat i naturalną słodycz. Jeśli używasz świeżej papryki, podsmaż ją najpierw, aby wzmocnić jej smak.

2. Jak mogę sprawić, aby zupa była bardziej treściwa?
Dodaj ugotowanego ziemniaka lub kilka grzanek podczas miksowania, aby uzyskać gęstszą konsystencję.

3. Czy ta zupa jest odpowiednia dla wegan?
Tak, wystarczy zastąpić masło olejem roślinnym i pominąć śmietanę. Zupa będzie równie pyszna.

Idealne połączenia:

Ta zupa krem z pieczonej papryki doskonale komponuje się z świeżą sałatką warzywną lub chrupiącą bagietką. Możesz również podać ją z wytrawnym białym winem lub orzeźwiającym koktajlem na niezapomniany posiłek.

Przygotuj się, aby rozpieszczać swoje kubki smakowe tą zupą krem z pieczonej papryki, daniem, które przyniesie odrobinę szczęścia w każdej misce. Spróbuj, a nie pożałujesz!