Cremesuppe aus geröstetem Paprika

Geröstete Paprika-Cremesuppe

Diese geröstete Paprika-Cremesuppe ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einem reichen Aroma und einer samtigen Textur, die sowohl für kühle Tage als auch für warme Sommerabende perfekt ist. Egal, ob Sie sie heiß oder kalt genießen, dieses Rezept ist eine hervorragende Wahl für eine gesunde und wohltuende Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4-6

Die Geschichte der gerösteten Paprikasuppe ist faszinierend und hat tiefe Wurzeln in der traditionellen Küche, wo Paprika nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile geschätzt wird. Geröstete Paprika verleiht eine natürliche Süße, und die Kombination mit Gemüse macht diese Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Zutaten:
- 750 g geröstete und geschälte Paprika (Sie können gefrorene Paprika verwenden, wie ich es tue, um Zeit zu sparen)
- 100 g Karotte
- 100 g Sellerie
- 100 g Pastinake (oder anderes bevorzugtes Gemüse)
- 2 l Wasser
- 1 Würfel Butter (oder kaltgepresstes Pflanzenöl für eine vegane Option)
- ½ Teelöffel Sesampaste
- Gewürze nach Wahl (Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum)
- 1 Esslöffel Sauerrahm (optional, zum Servieren)
- Frische Petersilie, zum Garnieren

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung des Gemüses: Beginnen Sie damit, die Karotte, den Sellerie und die Pastinake zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Dieses Gemüse wird Ihrer Suppe einen wunderbaren Geschmack verleihen.

2. Gemüse kochen: In einem großen Topf fügen Sie die zwei Liter Wasser hinzu und bringen es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu. Kochen Sie es etwa 20 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist.

3. Paprika hinzufügen: Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die gerösteten Paprika in den Topf. Wenn Sie gefrorene Paprika verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind. Lassen Sie es 5-10 Minuten köcheln, um die Aromen zu kombinieren.

4. Suppe pürieren: Verwenden Sie einen Stabmixer, um alles zu pürieren, bis Sie eine glatte und cremige Konsistenz erhalten. Wenn Sie die Suppe verdünnen möchten, fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser nach Belieben hinzu.

5. Würzen: Fügen Sie die Sesampaste, den Butterwürfel (oder das Pflanzenöl) und die Gewürze hinzu. Gut umrühren und die Suppe noch einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. Servieren: Sobald die Suppe fertig ist, können Sie sie heiß servieren, indem Sie einen Löffel Sauerrahm darauf geben und frische, gehackte Petersilie darüber streuen. Wenn Sie die kalte Version bevorzugen, lassen Sie die Suppe auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für einige Stunden in den Kühlschrank. Servieren Sie sie in dekorativen Gläsern mit Selleriestangen oder Petersilie.

Tipps und nützliche Ratschläge:

- Wenn Sie eine schärfere Suppe möchten, können Sie während des Kochens des Gemüses eine scharfe Paprika hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten anstelle von Sauerrahm für einen einzigartigen Geschmack.
- Für eine noch interessantere Textur fügen Sie einige geröstete Kürbiskerne vor dem Servieren hinzu.
- Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleibt bis zu 3 Tage frisch.

Nährstoffvorteile:

Diese Suppe ist reich an Vitaminen A und C aufgrund der Paprika und Gemüse und hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was sie ideal für eine gesunde Ernährung macht. Eine Schüssel geröstete Paprika-Cremesuppe hat etwa 150 Kalorien, abhängig von den hinzugefügten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich frische Paprika anstelle von gerösteten Paprika verwenden?
Ja, aber geröstete Paprika bieten ein intensiveres Aroma und eine natürliche Süße. Wenn Sie frische Paprika verwenden, braten Sie sie zuerst an, um ihren Geschmack zu intensivieren.

2. Wie kann ich die Suppe dicker machen?
Fügen Sie während des Mixens eine gekochte Kartoffel oder einige Brotwürfel hinzu, um eine dichtere Textur zu erhalten.

3. Ist diese Suppe für Veganer geeignet?
Ja, ersetzen Sie einfach die Butter durch Pflanzenöl und lassen Sie die Sauerrahm weg. Die Suppe wird genauso köstlich sein.

Ideale Kombinationen:

Diese geröstete Paprika-Cremesuppe passt perfekt zu einem frischen Gemüsesalat oder einem knusprigen Baguette. Sie können sie auch mit einem trockenen Weißwein oder einem erfrischenden Cocktail für ein unvergessliches Essen kombinieren.

Bereiten Sie sich also darauf vor, Ihre Geschmacksknospen mit dieser gerösteten Paprika-Cremesuppe zu verwöhnen, einem Gericht, das jedem Schüsselchen einen Hauch von Glück bringt. Probieren Sie es aus, und Sie werden es nicht bereuen!