Κέικ με μήλα, αχλάδια και σιμιγδάλι

Κέικ με μήλα, αχλάδια και σιμιγδάλι – Μια Γλυκιά και Αρωματική Λιχουδιά

Ποιος δεν αγαπά ένα ζεστό κέικ, μόλις βγαλμένο από το φούρνο, με αρώματα μήλου και αχλαδιού που μπλέκονται αρμονικά; Αυτή η συνταγή για κέικ με μήλα και αχλάδια, εμπλουτισμένη με σιμιγδάλι, είναι όχι μόνο εύκολη στην προετοιμασία, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη. Είναι μια τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό επιδόρπιο, αλλά και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα εορταστικό τραπέζι. Ας ξεκινήσουμε το γαστρονομικό μας ταξίδι!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά

- 1 κιλό μήλα
- 1 κιλό αχλάδια
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 250 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο, αν προτιμάτε)
- 2 φακελάκια βανιλίνης
- 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 1 φακελάκι baking powder
- 200 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα) + 2 κουταλιές ζάχαρη

Βήμα προς Βήμα Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία των φρούτων
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μήλα και τα αχλάδια. Ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει όχι μόνο στην ομοιομορφία της υφής του κέικ, αλλά και στην καλύτερη ανάμειξη των αρωμάτων. Προσθέστε το χυμό λεμονιού για να αποτρέψετε την οξείδωση των φρούτων και να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη βανιλίνη και την κανέλα σε σκόνη πάνω από το μείγμα των φρούτων και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 2: Ανάμειξη των ξηρών υλικών
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το baking powder. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι καλά αναμειγμένα, ώστε το κέικ σας να είναι ομοιόμορφο και αφράτο.

Βήμα 3: Προετοιμασία του ταψιού
Δώστε προσοχή στις λεπτομέρειες! Χρησιμοποιήστε ένα ταψί περίπου 25x35 εκ., το οποίο μπορείτε να επενδύσετε με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να βγάλετε το κέικ πιο εύκολα μετά το ψήσιμο. Χωρίστε τη μαργαρίνη σε τρία ίσα μέρη. Απλώστε το ένα τρίτο της μαργαρίνης στον πάτο του ταψιού.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση του κέικ
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Πασπαλίστε τη μισή ξηρή σύνθεση πάνω από τη μαργαρίνη στο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή ποσότητα του μείγματος μήλων και αχλαδιών. Διανείμετε κομμάτια από τη δεύτερη τρίτη μαργαρίνης από πάνω. Συνεχίστε με την υπόλοιπη ξηρή σύνθεση, προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα και αχλάδια και τέλος, βάλτε την τελευταία τρίτη μαργαρίνης.

Βήμα 5: Κάλυψη
Για να προσθέσετε μια τραγανή γεύση και μια νότα αρώματος, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια με τις δύο κουταλιές ζάχαρης και πασπαλίστε τα πάνω από το κέικ.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε το κέικ για 40 λεπτά. Σας προτείνω να ελέγξετε το κέικ μετά από 30 λεπτά – θα πρέπει να είναι χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με τη οδοντογλυφίδα.

Βήμα 7: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού το κέικ ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει. Αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να βγει, αποτρέποντας έτσι το κέικ από το να γίνει υγρό.

Πρακτικές Συμβουλές και Παραλλαγές
- Υλικά: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαργαρίνη με βούτυρο για πιο πλούσια γεύση. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα ή βερίκοκα, για μια νότα φρεσκάδας.
- Σερβίρισμα: Το κέικ μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με μια κουταλιά ξινής κρέμας ή παγωτού βανίλιας για μια αντίθεση υφών και αρωμάτων.
- Θερμίδες και Διατροφικά Οφέλη: Κάθε μερίδα έχει περίπου 250 θερμίδες, αποτελώντας καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και αντιοξειδωτικών λόγω των φρούτων. Το σιμιγδάλι προσθέτει σύνθετους υδατάνθρακες, παρέχοντας ενέργεια.

Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φρούτα; Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν τα χρησιμοποιήσετε.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω το κέικ; Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για μεγαλύτερη διάρκεια.
- Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους; Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας vegan μαργαρίνη και αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με φυσικό γλυκαντικό.

Αυτό το κέικ με μήλα και αχλάδια είναι ένα απλό, αλλά γεμάτο γεύση επιδόρπιο, ιδανικό για να φέρει μια δόση χαράς σε κάθε μέρα! Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας και να απολαύσετε κάθε στιγμή που περνάτε στην κουζίνα. Καλή όρεξη!