सेब, नाशपाती और सूजी का केक

सेब, नाशपाती और सूजी का केक - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

कौन गर्म, ताजा ओवन से निकले केक को पसंद नहीं करता, जिसमें सेब और नाशपाती की सुगंध सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित होती है? यह सेब और नाशपाती का यह केक नुस्खा, जिसमें सूजी का समावेश है, न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। यह परिवार के लिए एक मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प है, बल्कि एक उत्सव के भोजन पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी। चलिए, हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 10 मिनट
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 1 किलोग्राम सेब
- 1 किलोग्राम नाशपाती
- 1 नींबू का रस
- 250 ग्राम मार्जरीन (या यदि आप चाहें तो मक्खन)
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 1 कप सूजी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम नट्स (कटे हुए) + 2 चम्मच चीनी

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: फलों की तैयारी
सेब और नाशपाती को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। उन्हें छीलें और एक बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम न केवल केक के बनावट को समान बनाने में मदद करेगा, बल्कि सुगंधों को भी बेहतर मिश्रित करने की अनुमति देगा। फलों के ऑक्सीडाइजेशन को रोकने और ताजगी का एक नोट जोड़ने के लिए नींबू का रस डालें। फिर, फल के मिश्रण पर वनीला चीनी और दालचीनी पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग बाउल में, आटा, चीनी, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है, ताकि आपका केक समान और फूला हुआ हो।

चरण 3: बेकिंग टिन की तैयारी
विवरण पर ध्यान दें! लगभग 25x35 सेमी का एक बेकिंग टिन का उपयोग करें, जिसे आप बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं। यह आपको बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकालने में मदद करेगा। मार्जरीन को तीन समान भागों में बाँट लें। टिन के नीचे एक तिहाई मार्जरीन फैलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
अब मजेदार हिस्सा आता है! टिन में मार्जरीन के ऊपर सूखी सामग्री का आधा हिस्सा छिड़कें। फिर, सेब और नाशपाती के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। ऊपर दूसरी तिहाई मार्जरीन के टुकड़े वितरित करें। शेष सूखी सामग्री के साथ जारी रखें, शेष सेब और नाशपाती डालें, और अंत में, अंतिम तिहाई मार्जरीन डालें।

चरण 5: टॉपिंग
एक कुरकुरी स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ने के लिए, कटे हुए नट्स को दो चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और केक के ऊपर छिड़कें।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को 40 मिनट तक बेक करें। मैं आपको सलाह देता हूँ कि 30 मिनट के बाद केक की जांच करें - यह सुनहरा होना चाहिए और टूथपिक परीक्षण पास करना चाहिए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। इससे भाप निकलने की अनुमति मिलेगी, जिससे केक गीला नहीं होगा।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ
- सामग्री: आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजगी के लिए आड़ू या खुबानी जैसे अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: केक को अकेले या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जिससे टेक्सचर और सुगंध का एक कंट्रास्ट मिलता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो फलों के कारण फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है, ऊर्जा प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से छान लें।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को शाकाहारी मार्जरीन का उपयोग करके और चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदलकर समायोजित कर सकते हैं।

यह सेब और नाशपाती का केक एक साधारण लेकिन स्वाद से भरा मिठाई है, जो किसी भी दिन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है! इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें। बौन एपेटिट!