Ρολό κοτόπουλου με κιμά (από τη miha)

Ρολό κοτόπουλου με κιμά - μια νόστιμη και ευέλικτη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Το ρολό κοτόπουλου με κιμά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια γιορτινή γεύμα ή ένα οικογενειακό δείπνο, συνδυάζοντας γεύση και υφή με έναν εκπληκτικό τρόπο. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, είναι απλή στην εκτέλεση και επιτρέπει μεγάλη ευελιξία στην επιλογή των υλικών. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο ρολό!

Υλικά

- 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 500-600g)
- 1 μεγάλο καρότο (περίπου 150g)
- 2 μεγάλα αυγά
- 4 σκελίδες σκόρδου
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Ξηρός βασιλικός, κατά βούληση
- Ξηρός θυμάρι, κατά βούληση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Νερό, όσο χρειάζεται για το μαγείρεμα

Ετοιμασία του Ρολού

1. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου: Ξεκινήστε κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, με τη βοήθεια ενός καλά ακονισμένου μαχαιριού. Αυτή η τεχνική βοηθά στην απόκτηση ομοιόμορφων φέτων, οι οποίες μπορούν να χτυπηθούν εύκολα. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε κάθε φέτα μέχρι να γίνει λεπτή και ομοιόμορφη. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα ρολό που να τυλίγεται εύκολα.

2. Καρύκευμα: Πασπαλίστε αλάτι και πιπέρι σε κάθε κομμάτι κρέατος, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένα. Αυτό θα προσθέσει υπέροχη γεύση στο ρολό σας.

3. Ετοιμασία της γέμισης: Βράστε ένα μέρος από το στήθος κοτόπουλου σε νερό με λίγο αλάτι για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένο το κρέας. Αφού βράσει, αφήστε το να κρυώσει λίγο και ψιλοκόψτε το. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά με τα ωμά αυγά, το λιωμένο σκόρδο, το τριμμένο καρότο (ή ψιλοκομμένο), αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά ώστε να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

Τύλιγμα του Ρολού

4. Συναρμολόγηση: Πάρτε ένα κομμάτι από το χτυπημένο στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια. Προσθέστε μια μερίδα από το μείγμα κιμά στο κέντρο των φετών κοτόπουλου, αφήνοντας τις άκρες ελεύθερες. Με προσοχή, τυλίξτε το κρέας από τη μια άκρη στην άλλη, διασφαλίζοντας ότι η γέμιση παραμένει μέσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάγκο κουζίνας για να δέσετε το ρολό ή μπορείτε να το αφήσετε έτσι, προσέχοντας να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο.

5. Ψήσιμο στον φούρνο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα γυάλινο σκεύος, προσθέστε λίγο νερό και ελαιόλαδο, στη συνέχεια τοποθετήστε τα ρολά. Πασπαλίστε βασιλικό και θυμάρι από πάνω, για επιπλέον άρωμα. Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Στα τελευταία 10 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο για να επιτρέψετε στα ρολά να ροδίσουν όμορφα.

Σερβίρισμα

Αφού το ρολό είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες. Αυτό βελτιώνει την υφή και βοηθά στη διατήρηση της ζουμερότητας. Μπορείτε να σερβίρετε το ρολό με μια φρέσκια σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα.

Χρήσιμες Συμβουλές

- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε φέτα ή τυρί στη γέμιση, για πιο πλούσια γεύση. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως πιπεριά ή κολοκυθάκι.
- Προετοιμασία εκ των προτέρων: Αυτό το ρολό μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο, ιδανικό για να ξαναζεσταθεί πριν σερβιριστεί.
- Συχνές Ερωτήσεις: Μπορεί να καταψυχθεί; Η απάντηση είναι ναι! Μπορείτε να καταψύξετε το ρολό πριν το ψήσετε, διασφαλίζοντας ότι θα το αφήσετε να αποψυχθεί εντελώς πριν το μαγειρέψετε.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτό το ρολό κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, χάρη στο στήθος κοτόπουλου και τα αυγά. Το καρότο προσθέτει ίνες και βιταμίνες, ενώ το σκόρδο έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, προσθέτετε στο πιάτο υγιεινά λιπαρά, ωφέλιμα για την καρδιά.

Συμπερασματικά, αυτό το ρολό κοτόπουλου με κιμά είναι μια απλή αλλά εκλεπτυσμένη συνταγή που θα εντυπωσιάσει κάθε καλεσμένο. Μαγειρέψτε με αγάπη και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας! Καλή όρεξη!