Hühnerröllchen mit Hackfleisch (von miha)

Hühnerröllchen mit Hackfleisch - ein köstliches und vielseitiges Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4-6

Das Hühnerröllchen mit Hackfleisch ist eine ausgezeichnete Wahl für ein festliches Essen oder ein Familienabendessen, das Geschmack und Textur auf überraschende Weise vereint. Dieses Rezept, inspiriert von den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, ist einfach zuzubereiten und ermöglicht eine große Flexibilität bei der Auswahl der Zutaten. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses köstliche Röllchen zubereitet!

Zutaten

- 2 Stück Hühnerbrust (ca. 500-600g)
- 1 große Karotte (ca. 150g)
- 2 große Eier
- 4 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Getrockneter Basilikum, nach Geschmack
- Getrockneter Thymian, nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Wasser, nach Bedarf zum Kochen

Zubereitung des Röllchens

1. Vorbereitung der Hühnerbrust: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust in dünne Scheiben zu schneiden, indem Sie ein scharfes Messer verwenden. Diese Technik hilft, gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die leicht plattiert werden können. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um jede Scheibe zu klopfen, bis sie dünn und gleichmäßig ist. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Röllchen zu erhalten, das sich leicht aufrollen lässt.

2. Würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer auf jedes Stück Fleisch und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Dies wird Ihrem Röllchen einen wunderbaren Geschmack verleihen.

3. Vorbereitung der Füllung: Kochen Sie einen Teil der Hühnerbrust in Wasser mit etwas Salz für etwa 15 Minuten oder bis das Fleisch gut durchgegart ist. Lassen Sie es nach dem Kochen etwas abkühlen und hacken Sie es fein. In einer Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch mit den rohen Eiern, dem zerdrückten Knoblauch, der geriebenen (oder fein gehackten) Karotte, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten.

Einwickeln des Röllchens

4. Zusammenstellen: Nehmen Sie ein Stück plattierte Hühnerbrust und legen Sie es auf eine flache Fläche. Fügen Sie eine Portion der Hackfleischmischung in die Mitte der Hühnerscheiben hinzu und lassen Sie die Ränder frei. Rollen Sie das Fleisch vorsichtig von einem Ende zum anderen auf und achten Sie darauf, dass die Füllung im Inneren bleibt. Sie können Küchengarn verwenden, um das Röllchen zu binden, oder Sie können es so lassen, wobei Sie darauf achten, dass es sich beim Backen nicht öffnet.

5. Backen im Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Geben Sie etwas Wasser und Olivenöl in eine Auflaufform und legen Sie die Röllchen hinein. Streuen Sie Basilikum und Thymian darüber, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie für etwa 40 Minuten in den Ofen. In den letzten 10 Minuten können Sie die Folie entfernen, um den Röllchen eine schöne Bräunung zu verleihen.

Servieren

Sobald das Röllchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Dies verbessert die Textur und hilft, die Saftigkeit zu erhalten. Sie können das Röllchen zusammen mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit servieren.

Nützliche Tipps

- Variationen: Sie können Feta oder Käse in die Füllung hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen. Sie können auch mit anderen Gemüsearten wie Paprika oder Zucchini experimentieren.
- Vorbereitendes Kochen: Dieses Röllchen kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was es perfekt zum Aufwärmen vor dem Servieren macht.
- Häufig gestellte Fragen: Kann es eingefroren werden? Die Antwort ist ja! Sie können das Röllchen vor dem Backen einfrieren, dabei darauf achten, dass es vor dem Kochen vollständig aufgetaut wird.

Nährstoffvorteile

Dieses Hühnerröllchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, dank der Hühnerbrust und der Eier. Die Karotte liefert Ballaststoffe und Vitamine, während Knoblauch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Durch die Verwendung von Olivenöl bringen Sie gesunde Fette in das Gericht, die gut für das Herz sind.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Hühnerröllchen mit Hackfleisch ein einfaches, aber raffiniertes Rezept ist, das jeden Gast beeindrucken wird. Kochen Sie mit Liebe und vergessen Sie nicht, das Ergebnis mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!