Rolo de frango com carne moída (por miha)

Rolo de frango com carne moída - uma receita deliciosa e versátil

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4-6

O rolo de frango com carne moída é uma excelente escolha para uma refeição festiva ou um jantar em família, unindo sabor e textura de maneira surpreendente. Esta receita, inspirada nas tradições culinárias de muitas culturas, é simples de fazer e permite grande flexibilidade na escolha dos ingredientes. Vamos descobrir juntos como fazer este delicioso rolo!

Ingredientes

- 2 peitos de frango (aproximadamente 500-600g)
- 1 cenoura grande (aproximadamente 150g)
- 2 ovos grandes
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Manjericão seco a gosto
- Tomilho seco a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água, o necessário para cozinhar

Preparação do Rolo

1. Preparando o peito de frango: Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com a ajuda de uma faca bem afiada. Essa técnica ajuda a obter fatias uniformes, que podem ser facilmente batidas. Use um batedor de carne para bater cada fatia até que fique fina e uniforme. Este passo é essencial para obter um rolo que se enrole facilmente.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em cada pedaço de carne, garantindo que estejam bem cobertos. Isso adicionará um sabor maravilhoso ao seu rolo.

3. Preparando o recheio: Cozinhe uma parte do peito de frango em água com um pouco de sal por cerca de 15 minutos ou até que a carne esteja bem cozida. Uma vez cozido, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos. Em uma tigela, combine a carne moída com os ovos crus, o alho picado, a cenoura ralada (ou picada finamente), sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes para obter uma mistura homogênea.

Enrolando o Rolo

4. Montagem: Pegue um pedaço do peito de frango batido e coloque-o em uma superfície plana. Adicione uma porção da mistura de carne moída no centro das fatias de frango, deixando as bordas livres. Com cuidado, enrole a carne de uma extremidade à outra, certificando-se de que o recheio permaneça dentro. Você pode usar um fio de cozinha para amarrar o rolo, ou pode deixá-lo assim, tomando cuidado para que não se desfaça durante o cozimento.

5. Cozinhando no forno: Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente de vidro, adicione um pouco de água e azeite de oliva, depois coloque os rolês. Polvilhe manjericão e tomilho por cima, para um toque extra de sabor. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, você pode remover o papel alumínio para permitir que os rolês fiquem dourados.

Serviço

Depois que o rolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-lo em fatias. Isso melhora a textura e ajuda a manter a suculência. Você pode servir o rolo ao lado de uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.

Dicas Úteis

- Variações: Você pode adicionar queijo feta ou queijo ralado ao recheio, para um sabor mais rico. Além disso, você pode experimentar com outros vegetais, como pimentão ou abobrinha.
- Preparação antecipada: Este rolo pode ser preparado um dia antes e mantido na geladeira, sendo perfeito para ser reaquecido antes de servir.
- Perguntas frequentes: Pode ser congelado? A resposta é sim! Você pode congelar o rolo antes de assá-lo, garantindo que ele descongele completamente antes de cozinhar.

Benefícios Nutricionais

Este rolo de frango é uma excelente fonte de proteínas, graças ao peito de frango e aos ovos. A cenoura adiciona fibras e vitaminas, enquanto o alho possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Usando azeite de oliva, você traz para o prato gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Em conclusão, este rolo de frango com carne moída é uma receita simples, mas sofisticada, que impressionará qualquer convidado. Cozinhe com amor e não se esqueça de compartilhar o resultado com os seus entes queridos! Bom apetite!