Rollito de pollo con carne picada (por miha)

Rollito de pollo con carne picada - una receta deliciosa y versátil

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4-6

El rollito de pollo con carne picada es una excelente opción para una comida festiva o una cena familiar, combinando sabor y textura de manera sorprendente. Esta receta, inspirada en las tradiciones culinarias de muchas culturas, es fácil de hacer y permite una gran flexibilidad en la elección de ingredientes. ¡Descubramos juntos cómo hacer este delicioso rollito!

Ingredientes

- 2 piezas de pechuga de pollo (aproximadamente 500-600g)
- 1 zanahoria grande (aproximadamente 150g)
- 2 huevos grandes
- 4 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- Tomillo seco, al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Agua, según sea necesario para cocinar

Preparación del Rollito

1. Preparación de la pechuga de pollo: Comienza cortando la pechuga de pollo en rodajas finas con un cuchillo bien afilado. Esta técnica ayuda a obtener rodajas uniformes que se pueden golpear fácilmente. Usa un mazo de carne para golpear cada rodaja hasta que quede delgada y uniforme. Este paso es esencial para obtener un rollito que se pueda enrollar fácilmente.

2. Sazonado: Espolvorea sal y pimienta sobre cada trozo de carne, asegurándote de que estén bien cubiertos. Esto añadirá un sabor maravilloso a tu rollito.

3. Preparación del relleno: Hierve una parte de la pechuga de pollo en agua con un poco de sal durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté bien cocida. Una vez hervida, déjala enfriar un poco y pícalo finamente. En un bol, combina la carne picada con los huevos crudos, el ajo machacado, la zanahoria rallada (o picada finamente), sal y pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para obtener una composición homogénea.

Envolviendo el Rollito

4. Montaje: Toma un trozo de pechuga de pollo golpeada y colócala en una superficie plana. Añade una porción de la mezcla de carne picada en el centro de las rodajas de pollo, dejando los bordes libres. Con cuidado, enrolla la carne de un extremo a otro, asegurándote de que el relleno permanezca en el interior. Puedes usar hilo de cocina para atar el rollito, o puedes dejarlo así, teniendo cuidado de que no se deshaga durante la cocción.

5. Cocción en el horno: Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para hornear, añade un poco de agua y aceite de oliva, luego coloca los rollitos. Espolvorea albahaca y tomillo por encima para añadir sabor. Cubre la fuente con papel de aluminio y colócala en el horno durante aproximadamente 40 minutos. En los últimos 10 minutos, puedes quitar el papel para permitir que los rollitos se doren bien.

Servicio

Una vez que el rollito esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto mejora la textura y ayuda a mantener la jugosidad. Puedes servir el rollito junto con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.

Consejos Útiles

- Variaciones: Puedes añadir queso feta o queso al relleno para un sabor más rico. También puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o calabacines.
- Cocción previa: Este rollito se puede preparar un día antes y conservar en el refrigerador, siendo perfecto para recalentar antes de servir.
- Preguntas frecuentes: ¿Se puede congelar? ¡La respuesta es sí! Puedes congelar el rollito antes de hornearlo, asegurándote de dejarlo descongelar completamente antes de cocinar.

Beneficios Nutricionales

Este rollito de pollo es una excelente fuente de proteínas, gracias a la pechuga de pollo y los huevos. La zanahoria añade fibra y vitaminas, mientras que el ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Al usar aceite de oliva, aportas grasas saludables al plato, beneficiosas para el corazón.

En conclusión, este rollito de pollo con carne picada es una receta simple pero sofisticada que impresionará a cualquier invitado. ¡Cocina con amor y no olvides compartir el resultado con tus seres queridos! ¡Buen provecho!