Куриный рулет с фаршем (от miha)

Рулет из куриного филе с фаршем - вкусный и универсальный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4-6

Рулет из куриного филе с фаршем - отличный выбор для праздничного стола или семейного ужина, объединяющий вкус и текстуру удивительным образом. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями многих культур, прост в приготовлении и позволяет большую гибкость в выборе ингредиентов. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот вкусный рулет!

Ингредиенты

- 2 куриных филе (примерно 500-600г)
- 1 большая морковь (примерно 150г)
- 2 крупных яйца
- 4 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сушеный базилик по вкусу
- Сушеный тимьян по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Вода, по необходимости для приготовления

Приготовление рулета

1. Подготовка куриного филе: Начните с нарезки куриного филе на тонкие ломтики, используя хорошо наточенный нож. Эта техника помогает получить ровные кусочки, которые легко отбить. Используйте мясной молоток, чтобы отбить каждый кусочек до тонкости и равномерности. Этот шаг необходим для того, чтобы рулет легко закручивался.

2. Приправление: Посыпьте солью и перцем каждую часть мяса, убедившись, что они хорошо покрыты. Это добавит замечательный вкус вашему рулету.

3. Приготовление начинки: Отварите часть куриного филе в воде с небольшим количеством соли в течение примерно 15 минут или до полной готовности мяса. После варки дайте ему немного остыть и мелко нарежьте. В миске соедините фарш с сырыми яйцами, раздавленным чесноком, натертой морковью (или мелко нарезанной), солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Заворачивание рулета

4. Сборка: Возьмите кусок отбивного куриного филе и положите его на ровную поверхность. Добавьте порцию мясной начинки в центр куриных ломтиков, оставляя края свободными. Осторожно сверните мясо с одного конца на другой, убедившись, что начинка остается внутри. Вы можете использовать кухонную нить, чтобы связать рулет, или оставить его так, следя за тем, чтобы он не развалился во время запекания.

5. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочное блюдо добавьте немного воды и оливкового масла, затем положите рулеты. Посыпьте сверху базиликом и тимьяном для дополнительного аромата. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на около 40 минут. За 10 минут до окончания запекания вы можете снять фольгу, чтобы рулеты красиво подрумянились.

Подача

После того как рулет будет готов, выньте его из духовки и дайте остыть несколько минут перед нарезкой. Это улучшает текстуру и помогает сохранить сочность. Вы можете подавать рулет с свежим салатом или приготовленными на пару овощами для сбалансированного обеда.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете добавить в начинку фету или тертый сыр для более насыщенного вкуса. Также можно поэкспериментировать с другими овощами, такими как сладкий перец или кабачки.
- Предварительное приготовление: Этот рулет можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике, идеально подходит для разогрева перед подачей.
- Часто задаваемые вопросы: Можно ли замораживать? Ответ - да! Вы можете заморозить рулет перед запеканием, убедившись, что он полностью разморожен перед приготовлением.

Польза для здоровья

Этот рулет из куриного филе является отличным источником белка благодаря куриному филе и яйцам. Морковь добавляет клетчатку и витамины, а чеснок обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Используя оливковое масло, вы добавляете в блюдо полезные жиры, полезные для сердца.

В заключение, этот рулет из куриного филе с фаршем - это простой, но изысканный рецепт, который впечатлит любого гостя. Готовьте с любовью и не забудьте поделиться результатом с близкими! Приятного аппетита!