Rollè di pollo con carne macinata (di miha)

Involtini di pollo con carne macinata - una ricetta deliziosa e versatile

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Porzioni: 4-6

L'involtino di pollo con carne macinata è un'ottima scelta per un pasto festivo o una cena in famiglia, unendo sapore e consistenza in modo sorprendente. Questa ricetta, ispirata alle tradizioni culinarie di molte culture, è semplice da realizzare e consente grande flessibilità nella scelta degli ingredienti. Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso involtino!

Ingredienti

- 2 pezzi di petto di pollo (circa 500-600g)
- 1 carota grande (circa 150g)
- 2 uova grandi
- 4 spicchi d'aglio
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- Basilico secco, a piacere
- Timo secco, a piacere
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Acqua, quanto basta per cucinare

Preparazione dell'Involtino

1. Preparazione del petto di pollo: Inizia affettando il petto di pollo in fette sottili con un coltello ben affilato. Questa tecnica aiuta a ottenere fette uniformi che possono essere facilmente battute. Usa un batticarne per battere ogni fetta fino a renderla sottile e uniforme. Questo passaggio è essenziale per ottenere un involtino che si arrotola facilmente.

2. Condimento: Spolvera il sale e il pepe su ogni pezzo di carne, assicurandoti che siano ben coperti. Questo aggiungerà un sapore meraviglioso al tuo involtino.

3. Preparazione del ripieno: Fai bollire una parte del petto di pollo in acqua con un po' di sale per circa 15 minuti o fino a quando la carne è ben cotta. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente e tritala finemente. In una ciotola, combina la carne macinata con le uova crude, l'aglio schiacciato, la carota grattugiata (o tritata finemente), sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti per ottenere una composizione omogenea.

Avvolgimento dell'Involtino

4. Assemblaggio: Prendi un pezzo di petto di pollo battuto e posizionalo su una superficie piana. Aggiungi una porzione della miscela di carne macinata al centro delle fette di pollo, lasciando i bordi liberi. Arrotola con cura la carne da un'estremità all'altra, assicurandoti che il ripieno rimanga all'interno. Puoi usare dello spago da cucina per legare l'involtino, oppure puoi lasciarlo così, facendo attenzione a non farlo aprire durante la cottura.

5. Cottura in forno: Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, aggiungi un po' d'acqua e olio d'oliva, quindi posiziona gli involtini. Spolvera basilico e timo sopra per aggiungere sapore. Copri il piatto con un foglio di alluminio e mettilo in forno per circa 40 minuti. Negli ultimi 10 minuti, puoi rimuovere il foglio per permettere agli involtini di dorarsi bene.

Servizio

Una volta che l'involtino è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare per alcuni minuti prima di affettarlo. Questo migliora la consistenza e aiuta a mantenere la succosità. Puoi servire l'involtino insieme a un'insalata fresca o verdure al vapore per un pasto equilibrato.

Consigli Utili

- Variazioni: Puoi aggiungere formaggio feta o formaggio al ripieno per un sapore più ricco. Puoi anche sperimentare con altre verdure, come peperoni o zucchine.
- Cottura preventiva: Questo involtino può essere preparato un giorno prima e conservato in frigorifero, perfetto da riscaldare prima di servire.
- Domande frequenti: Può essere congelato? La risposta è sì! Puoi congelare l'involtino prima di cuocerlo, assicurandoti di lasciarlo scongelare completamente prima di cucinarlo.

Benefici Nutrizionali

Questo involtino di pollo è un'ottima fonte di proteine, grazie al petto di pollo e alle uova. La carota aggiunge fibre e vitamine, mentre l'aglio ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Usando olio d'oliva, porti nel piatto grassi sani, benefici per il cuore.

In conclusione, questo involtino di pollo con carne macinata è una ricetta semplice ma sofisticata che impressionerà qualsiasi ospite. Cucina con amore e non dimenticare di condividere il risultato con i tuoi cari! Buon appetito!