Rolada z kurczaka z mielonym mięsem (według miha)

Rolada z kurczaka mielonego - pyszny i wszechstronny przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4-6

Rolada z kurczaka mielonego to doskonały wybór na uroczysty posiłek lub rodzinny obiad, łącząc smak i teksturę w zaskakujący sposób. Ten przepis, inspirowany tradycjami kulinarnymi wielu kultur, jest prosty do wykonania i pozwala na dużą elastyczność w doborze składników. Odkryjmy razem, jak przygotować tę pyszną roladę!

Składniki

- 2 piersi z kurczaka (około 500-600g)
- 1 duża marchew (około 150g)
- 2 duże jajka
- 4 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Suszona bazylia do smaku
- Suszony tymianek do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Woda, w razie potrzeby do gotowania

Przygotowanie rolady

1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka w cienkie plastry, używając dobrze naostrzonego noża. Ta technika pomoże uzyskać równe plasterki, które łatwo można rozbić. Użyj tłuczka do mięsa, aby rozbić każdy plasterek, aż stanie się cienki i równy. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać roladę, która łatwo się zwija.

2. Przyprawianie: Posyp solą i pieprzem każdy kawałek mięsa, upewniając się, że są dobrze pokryte. To doda wspaniałego smaku twojej rolady.

3. Przygotowanie nadzienia: Gotuj część piersi z kurczaka w wodzie z odrobiną soli przez około 15 minut lub aż mięso będzie dobrze ugotowane. Po ugotowaniu, pozwól mu nieco ostygnąć i drobno posiekaj. W misce połącz mielone mięso z surowymi jajkami, zmiażdżonym czosnkiem, startą marchewką (lub drobno pokrojoną), solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

Zawijanie rolady

4. Składanie: Weź kawałek rozbitej piersi z kurczaka i ułóż go na płaskiej powierzchni. Na środku plasterków kurczaka dodaj porcję nadzienia z mielonego mięsa, zostawiając wolne brzegi. Ostrożnie zroluj mięso od jednego końca do drugiego, upewniając się, że nadzienie pozostaje w środku. Możesz użyć sznurka kuchennego, aby związać roladę, lub zostawić ją tak, dbając o to, aby nie rozpadła się podczas pieczenia.

5. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym dodaj odrobinę wody i oliwy z oliwek, a następnie ułóż rolady. Posyp bazylią i tymiankiem na wierzchu, aby dodać aromatu. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na około 40 minut. Ostatnie 10 minut możesz zdjąć folię, aby rolady ładnie się zarumieniły.

Podanie

Po upieczeniu rolady, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia przed pokrojeniem w plastry. To poprawia teksturę i pomaga zachować soczystość. Możesz podać roladę z świeżą sałatą lub gotowanymi na parze warzywami dla zrównoważonego posiłku.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz dodać do nadzienia ser feta lub żółty ser, aby uzyskać bogatszy smak. Możesz także eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak papryka czy cukinia.
- Wcześniejsze gotowanie: Tę roladę można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce, idealna do podgrzania przed podaniem.
- Często zadawane pytania: Czy można zamrozić? Odpowiedź brzmi tak! Możesz zamrozić roladę przed pieczeniem, upewniając się, że całkowicie się rozmrozi przed gotowaniem.

Korzyści odżywcze

Ta rolada z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, dzięki piersi z kurczaka i jajkom. Marchew dodaje błonnika i witamin, a czosnek ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Używając oliwy z oliwek, wprowadzasz do potrawy zdrowe tłuszcze, korzystne dla serca.

Podsumowując, ta rolada z kurczaka mielonego to prosty, ale wyrafinowany przepis, który zaimponuje każdemu gościowi. Gotuj z miłością i nie zapomnij podzielić się rezultatem z bliskimi! Smacznego!